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Neuza Costa 17-09-2013 12:07

Beringela Frita com Tomatada no Forno
 
4 Anexo(s)
Receita em video de Beringela Frita com Tomatada no Forno
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
  • 600g de beringelas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 tomates rama, médios e maduros, cortados em cubos
  • 1 raminho de manjericão
  • 150g de queijo mozarela ralado
  • Farinha de trigo sem fermento para polvilhar
  • Óleo para fritar
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Retire as pontas às beringelas e corte-as em rodelas um pouco finas.
Coloque as rodelas num passador.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Deixe repousar durante 30 minutos.

2. Entretanto, numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar um pouco sem deixar alourar.
Adicione o tomate.
Tempere com sal e pimenta.
Por fim, junte o raminho de manjericão.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio, até que o tomate comece a defazer-se.
Caso o molho seque muito, acrescente um pouco de água.
Quando o molho estive bem apurado, retire.

3. Passe as rodelas de beringela por farinha.
Frite-as de ambos os lados em óleo quente até que fiquem douradinhas.
Depois da beringela frita, retire-a para um prato com papel absorvente.

4. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe as rodelas de beringela.
Cubra com o molho de tomate.
Por fim, polvilhe com o queijo ralado.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe gratinar aproximadamente 10 minutos.
Logo que o queijo esteja gratinado, retire.
E está pronto a servir.

Pode servir este prato como acompanhamento ou prato principal.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1752 kcal | Lipídios: 81g | Hidratos de Carbono: 103g | Proteinas: 107g
Por pessoa: Calorias: 292 kcal | Lipídios: 13,5g | Hidratos de Carbono: 17,2g | Proteinas: 17,8g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.50 €


Citação:

Esta receita vegetariana tanto pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.
É um prato muito saboroso, económico e com poucas calorias.
Para que fique mais saudável utilize óleo de girassol.
Também faz toda a diferença quando se opta por produtos das praças ou mercados, pois são muito mais saborosos, naturais e económicos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Monica Teixeira 17-09-2013 15:09

ola Neuza gostei muito do aspecto,sinceramente nunca comi beringela frita mas fiquei curiosa em provar beijinhos:)

Nelia Pedrosa 17-09-2013 15:15

:wow: Eu fiquei fã da receita de "Tomatada" que o Chef Batas partilhou connosco :D :D

Logo, assim que vi o titulo deste prato, vi logo que só podia ser fantástico :p :p

E é mesmo... uma delicia que, com certeza, eu vou ter de experimentar :)

Beijinhos*

Manny Travassos 17-09-2013 20:52

Ola Neuza quando vivia em Massachusetts tinho um amigo meu chamado Tommy era de familia Italiano/Americano e a mae dele fazia esse prato e eu adorava !!! e tambem faz um belo sandwich aqui e' conhecido como Eggplant Parmesan. Gostava muito com Salsichas Italianas hum ...estas' me a dar uma ideia ;)

António Batista 17-09-2013 21:38

Mais uma receita muito original e com um aspeto divinal :) !
Esta receita tem todos os sabores que gosto, vou ter que experimentar :D !

Rosemarie 21-09-2013 09:13

Ola Neuza
Sera que esta receita tambem se pode fazer com courgette?
Beijinhos

Neuza Costa 23-09-2013 20:22

Citação:

Postado Originalmente por Rosemarie (Post 273984)
Ola Neuza
Sera que esta receita tambem se pode fazer com courgette?
Beijinhos

Olá Rosemaire,

sim podes.

Beijinhos

Gori 25-09-2013 10:56

Esta mistura de sabores é fantástica :)
Obrigada Neuza por mais esta ideia :D


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