Beringela Frita com Tomatada no Forno | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-09-2013, 12:07
por Neuza Costa
Receita em video de Beringela Frita com Tomatada no Forno
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
  • 600g de beringelas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 tomates rama, médios e maduros, cortados em cubos
  • 1 raminho de manjericão
  • 150g de queijo mozarela ralado
  • Farinha de trigo sem fermento para polvilhar
  • Óleo para fritar
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Retire as pontas às beringelas e corte-as em rodelas um pouco finas.
Coloque as rodelas num passador.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Deixe repousar durante 30 minutos.

2. Entretanto, numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar um pouco sem deixar alourar.
Adicione o tomate.
Tempere com sal e pimenta.
Por fim, junte o raminho de manjericão.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio, até que o tomate comece a defazer-se.
Caso o molho seque muito, acrescente um pouco de água.
Quando o molho estive bem apurado, retire.

3. Passe as rodelas de beringela por farinha.
Frite-as de ambos os lados em óleo quente até que fiquem douradinhas.
Depois da beringela frita, retire-a para um prato com papel absorvente.

4. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe as rodelas de beringela.
Cubra com o molho de tomate.
Por fim, polvilhe com o queijo ralado.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe gratinar aproximadamente 10 minutos.
Logo que o queijo esteja gratinado, retire.
E está pronto a servir.

Pode servir este prato como acompanhamento ou prato principal.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1752 kcal | Lipídios: 81g | Hidratos de Carbono: 103g | Proteinas: 107g
Por pessoa: Calorias: 292 kcal | Lipídios: 13,5g | Hidratos de Carbono: 17,2g | Proteinas: 17,8g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.50 €


Citação:
Esta receita vegetariana tanto pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.
É um prato muito saboroso, económico e com poucas calorias.
Para que fique mais saudável utilize óleo de girassol.
Também faz toda a diferença quando se opta por produtos das praças ou mercados, pois são muito mais saborosos, naturais e económicos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Beringela Frita com Tomatada no Forno-beringela-frita-tomatada-no-forno-1.jpg   Beringela Frita com Tomatada no Forno-beringela-frita-tomatada-no-forno-2.jpg   Beringela Frita com Tomatada no Forno-beringela-frita-tomatada-no-forno-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Beringela-Frita-com-Tomatada-no-Forno-SaborIntenso.pdf (84.9 KB, 455 visualizações)
  #1  
Antigo
17-09-2013, 15:09
2
ola Neuza gostei muito do aspecto,sinceramente nunca comi beringela frita mas fiquei curiosa em provar beijinhos
17-09-2013, 15:15
3
Eu fiquei fã da receita de "Tomatada" que o Chef Batas partilhou connosco

Logo, assim que vi o titulo deste prato, vi logo que só podia ser fantástico

E é mesmo... uma delicia que, com certeza, eu vou ter de experimentar

Beijinhos*
17-09-2013, 20:52
4
Ola Neuza quando vivia em Massachusetts tinho um amigo meu chamado Tommy era de familia Italiano/Americano e a mae dele fazia esse prato e eu adorava !!! e tambem faz um belo sandwich aqui e' conhecido como Eggplant Parmesan. Gostava muito com Salsichas Italianas hum ...estas' me a dar uma ideia
17-09-2013, 21:38
5
Mais uma receita muito original e com um aspeto divinal !
Esta receita tem todos os sabores que gosto, vou ter que experimentar !
21-09-2013, 09:13
6
Ola Neuza
Sera que esta receita tambem se pode fazer com courgette?
Beijinhos
23-09-2013, 20:22
7
Postado Originalmente por Rosemarie Ver Post
Ola Neuza
Sera que esta receita tambem se pode fazer com courgette?
Beijinhos
Olá Rosemaire,

sim podes.

Beijinhos
25-09-2013, 10:56
8
Esta mistura de sabores é fantástica
Obrigada Neuza por mais esta ideia
 
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