Feijão Preto para acompanhar Picanha
 

Ingredientes para 8 pessoas:

• 1 lata de feijão preto cozido com 845g
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 1 tomate maduro sem pele cortado em cubinhos
• 40g de bacon cortado em cubinhos
• 40g de chouriço de carne cortado em cubinhos
• 1 pedaço de courato de bacon
• Picante a gosto
• 2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
• 60 ml de vinho branco
• Sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar um pouco até que a cebola fique vidrada.

2. Ao refogado adicione o bacon, o chouriço, o tomate cortado em cubinhos e o courato.
Mexa e deixe refogar em lume médio até que o tomate comece a desfazer-se.

3. Quando tudo estiver bem refogado, junte a polpa de tomate, o picante, todo o conteúdo da lata de feijão preto, o vinho branco e 60 ml de água.
Tempere com um pouco de sal, tendo em conta que o feijão, o chouriço e o bacon já são salgados.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando, aproximadamente 25 minutos

4. Quando o molho estive apurado e um pouco espesso, retire o courato de bacon e o louro.
E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 2.60 € | Custo por pessoa: 0.33 €

Gosto imenso deste feijãozinho. Um óptimo acompanhamento para a picanha, mas não só.

Beijinhos

Já tinha feito, mas não fazia há muito tempo. Fiz sem o vinho branco e troquei o louro por um pouco de alecrim, ficou bom e é muito simples. Obrigada!