Salada de Coelho com Creme Vinagrete
 

Ingredientes para 1 pessoa:

• 1 perna de coelho
• 1 fatia de bacon cortada em tiras
• 60g de salada alentejana (Mistura de alface verde, alface roxa e folhas de coentros)
• 1 tomate cortado em gomos
• 60g de queijo de cabra curado em azeite com azeitonas e orégãos

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de natas
• 1 colher de sopa de vinagre de framboesa
• 1 colher de café de molho inglês
• 50g de cebola picada
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque a perna de coelho a cozer durante 30 minutos.
Depois da perna cozida, retire-a e deixe arrefecer.

2. Numa frigideira quente, leve ao lume as tiras de bacon e deixe fritar bem.

3. Misture a maionese com a mostarda, a cebola, as natas e o vinagre.
Tempere com pimenta e o molho inglês.
Misture tudo.

4. Depois do coelho frio, desfie a carne.

5. Num prato, espalhe a salada, o tomate, o coelho, o bacon e o queijo.
Se desejar, decore a salada com grãos de mostarda ou folhas de orégãos.
Sirva a salada com o molho.

E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 1.90 €

Uma saladinha bem interessante , só acho que substituiria o coelho por outra carne!

Olá Neuza, achei a salada absolutamente fantástica,
adorei a escolha dos ingredientes, tem tudo o que gosto.
Um beijinho;)

Que salada deliciosa, ate pode ser comida como prato principal.
Obrigada e bjs

Adorei esta saladinha

Uma saladinha maravilhosa :)

Adorei

Beijinhos

Como sempre, mais uma deliciosa receita,bjs

Gosto muito desta saladinha.

Beijinhos

Muito boa esta salada, ficou perfeita!
Beijinho

Neuza a receita tem um erro, nos ingredientes dizes que é 1 fatia de coelho cortada em tiras, mas no video falas em uma fatia de bacon cortado em tiras. Beijinhos

Gostei desta resceita e deve ser muito boa com outra carne:)
O coelho e eu nao somos muito amigos...:(:o
Beijinho!

Que bom para se começar a pensar na linha para o Verão. Tem muito bom aspecto a salada só o coelho é que não vai, temho que substituir por outra coisa.

axo k tens razão petala_t. eu adoro este site, ja fiz mts receitas da neuza e ficam smp bem XD bijus

Obrigada... esta saladinha é uma optima sugestão para o meu jantar.... Tenho a certeza que a minha Ines vai adorar :) bjno e até breve