Salada de Coelho com Creme Vinagrete | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-03-2012, 18:21
por Neuza Costa
Receita em video de Salada de Coelho com Creme Vinagrete
Ingredientes para 1 pessoa:
  • 1 perna de coelho
  • 1 fatia de bacon cortada em tiras
  • 60g de salada alentejana (Mistura de alface verde, alface roxa e folhas de coentros)
  • 1 tomate cortado em gomos
  • 60g de queijo de cabra curado em azeite com azeitonas e orégãos
Para o molho:
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de natas
  • 1 colher de sopa de vinagre de framboesa
  • 1 colher de café de molho inglês
  • 50g de cebola picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque a perna de coelho a cozer durante 30 minutos.
Depois da perna cozida, retire-a e deixe arrefecer.

2. Numa frigideira quente, leve ao lume as tiras de bacon e deixe fritar bem.

3. Misture a maionese com a mostarda, a cebola, as natas e o vinagre.
Tempere com pimenta e o molho inglês.
Misture tudo.

4. Depois do coelho frio, desfie a carne.

5. Num prato, espalhe a salada, o tomate, o coelho, o bacon e o queijo.
Se desejar, decore a salada com grãos de mostarda ou folhas de orégãos.
Sirva a salada com o molho.

E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 586 kcal | Lipídios: 39,9g | Hidratos de Carbono: 16,24g | Proteinas: 0,46g


Tempo de preparação: 45 minutos

Custo total: 1.90 €


Citação:
O coelho é das carne mais saudáveis que podemos consumir, mas por vezes faltam-nos ideias para a forma de a confeccionar.
Esta salada é diferente e muito saborosa devido ao creme vinagrete, perfeita para os dias quentes.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Salada de Coelho com Creme Vinagrete-salada-coelho-creme-vinagre-1.jpg   Salada de Coelho com Creme Vinagrete-salada-coelho-creme-vinagre-2.jpg   Salada de Coelho com Creme Vinagrete-salada-coelho-creme-vinagre-3.jpg   Salada de Coelho com Creme Vinagrete-salada-coelho-creme-vinagre-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Salada-de-Coelho-com-Creme-Vinagrete-SaborIntenso.pdf (141.2 KB, 322 visualizações)
  #1  
Antigo
05-03-2012, 20:49
2
Uma saladinha bem interessante , só acho que substituiria o coelho por outra carne!
05-03-2012, 21:14
3
Olá Neuza, achei a salada absolutamente fantástica,
adorei a escolha dos ingredientes, tem tudo o que gosto.
Um beijinho
05-03-2012, 21:48
4
Que salada deliciosa, ate pode ser comida como prato principal.
Obrigada e bjs
06-03-2012, 06:37
6
Uma saladinha maravilhosa

Adorei

Beijinhos
06-03-2012, 09:37
7
Como sempre, mais uma deliciosa receita,bjs
06-03-2012, 10:48
8
Gosto muito desta saladinha.

Beijinhos
06-03-2012, 15:34
9
Muito boa esta salada, ficou perfeita!
Beijinho
07-03-2012, 15:50
10
Neuza a receita tem um erro, nos ingredientes dizes que é 1 fatia de coelho cortada em tiras, mas no video falas em uma fatia de bacon cortado em tiras. Beijinhos
07-03-2012, 16:01
11
Gostei desta resceita e deve ser muito boa com outra carne
O coelho e eu nao somos muito amigos...
Beijinho!
07-03-2012, 16:44
12
Que bom para se começar a pensar na linha para o Verão. Tem muito bom aspecto a salada só o coelho é que não vai, temho que substituir por outra coisa.
09-03-2012, 23:45
13
axo k tens razão petala_t. eu adoro este site, ja fiz mts receitas da neuza e ficam smp bem XD bijus
04-06-2012, 17:37
14
Obrigada... esta saladinha é uma optima sugestão para o meu jantar.... Tenho a certeza que a minha Ines vai adorar bjno e até breve
 
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