Creme de Sapateira
 

Ingredientes para 5 pessoas:

• 1 sapateira com cerca de 1 kg
• 70g de manteiga
• 1 cebola picada
• 80g de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres de sopa rasas de polpa de tomate
• 80 ml de brandy
• 200 ml de natas
• 1 raminho de coentros picados
• Sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho com água a ferver, tempere com sal.
Coloque a sapateira a cozer durante 20 minutos.
A meio do tempo, vire a sapateira.
Depois da sapateira cozida, retire-a para um prato e deixe arrefecer.
Reserve a água de cozer a sapateira.

2. Abra a sapateira e retire o recheio para uma tigela.
Retire as patas à sapateira e parta-as.
Desfie a carne das patas.
Corte o corpo da sapateira em pedaços e desfie a carne.

3. Numa rede fina, coe 1 litro da água de cozer a sapateira.

4. Numa panela leve ao lume a manteiga e a cebola.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Adicione a farinha e mexa bem.
Aos poucos e enquanto mexe, adicione a água de cozer a sapateira.
Adicione também a polpa de tomate e o recheio da sapateira.
Mexa e deixe ferver durante 2 minutos.

5. Passe tudo com a varinha mágica.
Adicione o brandy e deixe ferver durante 2 minutos.

6. Junte as natas e mexa.
Deixe aquecer bem sem deixar ferver.
Por fim, salpique com os coentros picados e misture.
E está pronto a servir.

Sirva o creme com a carne desfiada por cima.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 9.50 € | Custo por pessoa: 1.90 €

Olá Neuzinha:)


Bem Eu fiquei, encantada com esta receitinha;) mais uma Originalidade :)

será um desafio q me vou por a mim mesma ;), pois nunca cozinhei uma sapateira, e ao ver o vídeo fiquei fascinada, nunca pensei q se aproveita se tanto numa sapateira wow ;)

sem duvida alguma contigo Neuzinha, tudo se torna fácil:) :), e eu q fazia "um bicho de 7 cabeças" como se diz na minha terra para cortar o "Bicho" heheheh só mesmo eu ;) ;)

Este creme de certeza absoluta q é de se comer e chorar por mais;)pois com estes ingredientes fabulosos ui uiiiiii ;);)

Obrigada, Neuzinha pela belíssima receita e sugestão para pormos na nossa mesa;) e regalarmos quem Amamos claro:)

Beijinhos grandes

Delicia de sopinha :) Neuza tenho uma pergunta? Ja expermentaste fazer uma sopa de marisco como essa com vinho Sherry? So posso dizer e' uma delicia e onde vivia em Massachusetts faziam delicias de mariscos com essa textura como a tua sopa mas usavamos Sherry e' mesmo uma coisa fina! Obrigado em partilhar uma bela receita e video.beijinhos e um abraco ao Sandro.

Que aspeto Neuza!
Bjinhos

uau, parece deliciosa!