Sopa de Bacalhau com Grão
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 500g de bacalhau demolhado
• 200g de grão seco demolhado em água fria durante 12 horas ou 400g de grão de bico cozido
• 3 batatas médias com casca
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 1 ovo por pessoa
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque o grão a cozer durante 1 hora.
A meio do tempo, junte as batatas e deixe cozer mais 30 minutos.

2. Entretanto, numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante 10 minutos.
Depois do bacalhau cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Reserve a água de cozer o bacalhau.
Depois do grão e das batatas cozidas, retire.

3. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.
Retire a pele às batatas e corte-as em cubinhos.

4. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o louro.
Deixe refogar em lume médio aproximadamente 5 minutos até que a cebola fique bem refogada e sem deixar alourar.

5. Adicione o bacalhau ao refogado e mexa.
Adicione o grão cozido e 1200 ml de água de cozer o bacalhau coada numa rede fina.
Tempere com pimenta.
Mexa e deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte os cubinhos de batata.
Misture e logo que comece a borbulhar, retire do lume.

6. Entretanto, num tacho com 1,5l de água a ferver, tempere com sal.
Adicione o vinagre.
Mexa e, em lume brando, junte os ovos partidos, um a um, cuidadosamente.
Deixe escalfar em lume brando durante 3 minutos.
Depois dos ovos escalfados, retire-os com uma escumadeira para um prato.

Sirva a sopa com o ovo por cima.
Salpique a sopa com salsa ou coentros picados.
Acompanhe com fatias finas de pão alentejano ou de Mafra.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo total: 5.50 € | Custo por pessoa: 0.91 €

Ola Neuza:

E não é que fiz esta sopa para o jantar de hoje!!!!!!!!!!!!!!!!

a diferença é que foi com o grão já cozido............

Maravilhosa!!!!!!!!!

todos gostaram..........

Jokas

É maravilhosa Neuza parabéns. Um abraço para todos.

Bela sopinha. Bem quentinha sabia mesmo bem.

Beijinhos

Que apetitosa que ficou Neuza :)
Jà me estou a imaginar a provar essa delicia :p
Obrigado Neuzinha, mais uma sopinha que vai para a minha lista ;)
Jà fiz a sopa de tomate com ovos escalfados, uma delicia, depois partilho no eu fiz.
Beijinhos

Eu disse que a sopinha de tomate era uma maravilha mas esta também é, então com ovo por cima é de chorar por mais.
Para mim o grão é só nas azevias bem passado com muito açúcar, mas o caldo e as batatas estavam deliciosos. Deixe o grão para o Sandro que ele gosta muito.

Obrigado pela mensagem e beijinhos.:o

Nao tenho duvidas e so estou avaliar pelo aspecto, tem tudo que gosto.
Quanto ao grao nao és a unica, cà em casa tambem hà dois.
Eu como o grao por eles, là vao ter que comer tambem o caldo com as batatas e o bacalhau.
Beijinhos

Muito bom mesmo :)

Experimentei e ficou uma delicia :)

Que boa sopinha agora que os dias estão frios e chuvosos. Apetece uma sopinha quentinha e como esta deve estar muito boa. um beijo e boa semana com boas e novas receitas para que possamos desfrutar de uma alimentaçao saudável. um bjo para ambos.