Sopa Creme de Cogumelos com Gambas
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 50g de manteiga
• A parte branca de um alho francês cortado em rodelas
• 250g de cogumelos frescos cortado em quartos
• 50g de farinha de arroz
• 1 litro de caldo de galinha (2 cubos de caldo de galinha dissolvidos num litro de água a ferver)
• 100g de cogumelos frescos laminados
• 100g de gambas cozidas
• 2 gemas de ovo
• 80 ml de natas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume a manteiga, o alho francês e deixe refogar ligeiramente.
Junte os cogumelos cortados em quartos, tempere com sal e pimenta.
Deixe estufar 5 minutos.

2. Entretanto, dissolva a farinha em um pouco de caldo.
Depois dos cogumelos estufados, junte a farinha dissolvida no caldo e o restante caldo.
Deixe cozinhar 5 minutos.

3. Passado os 5 minutos, passe a sopa com a varinha mágica.
Junte os cogumelos laminados e deixe cozinhar 3 minutos.
Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.

4. Entretanto, misture as natas com as gemas.
Por fim, junte as gambas e a mistura das natas com as gemas ao creme.
Mexa e deixe aquecer sem ferver.
E está pronta a servir.



Tempo de preparação: 20 minutos
Custo: 5.00 € | Custo por pessoa: 1.25 €

Neuza,

Isto e' uma turtura todos os dias, nao sei de qual as
receitas e' a melhor!!! e' mesmo de dar agua na boca hehe....
Obrigada,https://www.saborintenso.com/picture...id=443&thumb=1 https://www.saborintenso.com/picture...id=443&thumb=1 https://www.saborintenso.com/picture...id=443&thumb=1

Olá Catarina,

posso dizer que foi das melhores sopas que já comi:p, e tem um toque requintado para aqueles dias especiais, como o natal e a passagem de ano.

Olá, Neusa!

Foi o meu jantar de ontem, mas a minha sopa não leva camarão e eu ponho cebola. Tenho de experimentar a tua receita.;)