Sopa Creme de Cogumelos com Gambas | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-12-2009, 22:08
por Neuza Costa
Receita de Sopa Creme de Cogumelos com Gambas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 50g de manteiga
  • A parte branca de um alho francês cortado em rodelas
  • 250g de cogumelos frescos cortado em quartos
  • 50g de farinha de arroz
  • 1 litro de caldo de galinha (2 cubos de caldo de galinha dissolvidos num litro de água a ferver)
  • 100g de cogumelos frescos laminados
  • 100g de gambas cozidas
  • 2 gemas de ovo
  • 80 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume a manteiga, o alho francês e deixe refogar ligeiramente.
Junte os cogumelos cortados em quartos, tempere com sal e pimenta.
Deixe estufar 5 minutos.

2. Entretanto, dissolva a farinha em um pouco de caldo.
Depois dos cogumelos estufados, junte a farinha dissolvida no caldo e o restante caldo.
Deixe cozinhar 5 minutos.

3. Passado os 5 minutos, passe a sopa com a varinha mágica.
Junte os cogumelos laminados e deixe cozinhar 3 minutos.
Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.

4. Entretanto, misture as natas com as gemas.
Por fim, junte as gambas e a mistura das natas com as gemas ao creme.
Mexa e deixe aquecer sem ferver.
E está pronta a servir.



Tempo de preparação: 20 minutos
Custo: 5.00 € | Custo por pessoa: 1.25 €
Fotografias
Sopa Creme de Cogumelos com Gambas-sopa-creme-cogumelos-gambas.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Sopa-Creme-de-Cogumelos-com-Gambas-SaborIntenso.pdf (98.3 KB, 274 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Sopa-Creme-de-Cogumelos-com-Gambas-FOTO-SaborIntenso.pdf (134.1 KB, 535 visualizações)
  #1  
Antigo
07-12-2009, 23:38
2
Neuza,

Isto e' uma turtura todos os dias, nao sei de qual as
receitas e' a melhor!!! e' mesmo de dar agua na boca hehe....
Obrigada,
08-12-2009, 00:07
3
Olá Catarina,

posso dizer que foi das melhores sopas que já comi, e tem um toque requintado para aqueles dias especiais, como o natal e a passagem de ano.
11-12-2009, 17:11
4
Olá, Neusa!

Foi o meu jantar de ontem, mas a minha sopa não leva camarão e eu ponho cebola. Tenho de experimentar a tua receita.
 
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