SaborIntenso.com
Publicado a 17-03-2010, 15:07
por Neuza Costa
Receita em video de Frango à Brás com Camarões
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 500g de batata palha
  • Meio frango
  • 600g de camarões
  • 125 ml de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua fininhas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimento vermelho cortado em quartos
  • 200g de chouriço de carne cortado em cubinhos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 6 ovos
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o cubo de caldo de galinha.
Tempere com sal e coloque o frango a cozer durante 25 minutos.

2. Numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque o camarão a cozer durante 7 minutos.
Com uma escumadeira, retire o camarão para um prato.
Deixe arrefecer.
Descasque o camarão e corte em pedacinhos.

3. Quando o frango estiver cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Retire a pele e os ossos e desfie a carne.

4. Parta os ovos para uma tigela e bata um pouco.

5. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o pimento.
Deixe refogar sem queimar.
Quando o pimento estive meio frito, retire-o para um prato.
Junte ao refogado, o chouriço, o frango e o camarão.
Mexa e deixe aquecer muito bem.
Com o lume brando, junte as batatas e envolva tudo.
Junte os ovos, misture tudo sem deixar passar muito.
Junte a salsa e as azeitonas.
Misture tudo e sirva de imediato decorado com o pimento cortado em tiras.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 12.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €
Fotografias
Frango à Brás com Camarões-frango-bras.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Frango-à-Brás-com-Camarões-SaborIntenso.pdf (100.1 KB, 1127 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Frango-à-Brás-com-Camarões-FOTO-SaborIntenso.pdf (143.2 KB, 2017 visualizações)
Quem Fez
Nelia PedrosaMonikaLuisa MartinstoniALBINOMATOSmanelinhaLua.do.Amanhecertixa
  #1  
Antigo
17-03-2010, 15:19
2
Já näo sei se hei-de fazer primeiro esta receita ou Frango à Corsa tenho que tirar à sorte
17-03-2010, 15:42
3
Neuza,
Este site cada vez esta mais uma tentação, já estou como o Glutão....
Com tantas receitas deliciosas, nem sei o que hei-de fazer hehehe
Esta com aspecto maravilhoso parabéns...
Obrigada e beijinhos
17-03-2010, 15:43
4
O Frango à corsa já fiz e todos cá em casa adoraram também recomendo vivamente, mas esta receita também vou ter de fazer...Obrigado Neuza por mais este miminho.
17-03-2010, 15:54
5
Neuza,
Obrigada por mais esta maravilha!
Beijoss
17-03-2010, 16:54
6
Isto é todos uma surpresa, é ada delicia... hummmm
Beijinhos
17-03-2010, 17:24
7
Mais uma deleciosa receita e de lamber os dedos
17-03-2010, 17:32
8
fantástica esta receita
nem sei o que dizer, a não ser que tenho mesmo que experimentar
bjs e obrigada
17-03-2010, 17:37
9
Neuza :nunca tinha visto esta receita,ajei ela bem practica e gostosa.
Por que chama frango a Bras?
Podem se sustituir os ovos por natas?
Obrigada.
Belo trabalho,Parabens
17-03-2010, 17:53
10
Hmmmmmmmmm................... que delicia. Amanha mesmo vou fazer.

Obrigada Neuza por esta delicia.

bjs
17-03-2010, 17:57
11
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Neuza :nunca tinha visto esta receita,ajei ela bem practica e gostosa.
Por que chama frango a Bras?
Podem se sustituir os ovos por natas?
Obrigada.
Belo trabalho,Parabens

Penso que o Brás (ou Braz) deverá vir da mesma história do taberneiro do bairro alto (Lisboa) que inventou o Bacalhau à Brás (ou Braz) que tem como base a mistura das batatas fritas, ovos mexidos e bacalhau (desfiado). Penso que as restantes receitas «à Brás» têm como base a do Bacalhau, utilizando assim sempre os ovos mexidos e as batatas fritas.
Com natas será concerteza completamente diferente...
17-03-2010, 18:02
12
Que delicia Neuza
o pormenor dos pimentos ... não conhecia!!
Obrigada
jinhos
17-03-2010, 18:26
13
Neuza mais uma vez obrigada pela deliciosas receitas.
17-03-2010, 19:16
15
Que receita deliciosa, obrigada Neuza .
Assim fica dificil escolher o que fazer em primeiro.
18-03-2010, 14:28
17
ficou com muito bom aspecto!

a minha mãe costuma fazer assim o bacalhau à bras mas com batata frita mesmo, cortada bem fininha, fica mais gostoso, também fica bom se se substituir o bacalhau por salsicha
18-03-2010, 21:02
18
Olá Neuza

realmente este site é mesmo dos melhores no ramo da culinária, não pass 1 dia sem vir espreitar o que tens de novo!

Continua assim.

Bjinhos
23-03-2010, 22:08
19
Sendo o meu primeiro comentário é justo dar os parabéns a quem criou este site e a todos os que colaboram nesta comunidade.

Faço aqui duas sugestões de variantes desta receita:
1ª - Em vez da batata frita usar Fusili tricolor
2ª - Retirar o chouriço e substituir o frango por lulas frescas, o sabor do refogado com as lulas misturado com o ovo deixa um sabor original e muito bom

Bons cozinhados!
28-04-2010, 17:45
20
Sou brasileiro e gosto muito de realizar as receitas da Neuza Costa, especialmente as que levam frutos do mar, para surpeender a minha família. Meus cumprimentos á maneira fácil e didática com que a Neuza transmite as suas receitas. São muito saborosas, criativas de fáceis de fazer.
Um dia vou mandar uma receita de bacalhau com camarões ao leite de côco. Acho que todos vão gostar.
Carlos
08-05-2010, 17:43
21
Tenho que experimentar esta receita! Deve ser deliciosa...
17-05-2010, 11:14
22
simplesmente um espetaaaacullloooooooooooo!!!!!!!!!
24-05-2010, 11:08
23
é qualquer coisa!!!!!

estou maravilhado com este site!!!!
24-05-2010, 15:52
24
A receita parece optima, mas eu tenho um pequeno truque..
No final, juntamente com os ovos acrescentar um pouquinho de leite e menos 1 ovo..
Fica mais suave.. Eu pessoalmente gosto mais..
28-07-2010, 02:09
25
Uma maravilha!

Estou completamente viciada neste site!LOL
02-11-2010, 18:13
26
Hummmmm uma delicia..... fiz ontem esta receita e foi um sucesso, FOI COMER E CHORAR POR MAIS.
Domingo vou repetir a receitas para os convidados que vou ter am casa

Muito muito obrigada
02-12-2010, 16:21
27
Olá ;D
Amei a receita, nunca tinha ouvido falar.
Adoro bacalhau à Brás e agora vou, sem duvida, experimentar esta .
Mas tenho uma duvida... Há alguma possibilidade de fazer esta receita sem cebola
02-12-2010, 17:31
28
Postado Originalmente por helenah_21 Ver Post
Olá ;D
Amei a receita, nunca tinha ouvido falar.
Adoro bacalhau à Brás e agora vou, sem duvida, experimentar esta .
Mas tenho uma duvida... Há alguma possibilidade de fazer esta receita sem cebola
Olá Helenah,

sim é possível fazer sem a cebola ou com a cebola picada, não fica é tão saboroso.

Beijinhos
21-02-2011, 17:49
29
ola,
esta receita e optima e hoje vou faze-la de novo.
tenho experimentado muitas das vossas receitas, mas nem sempre tenho tido tempo para vir comentar.
todos os dias, abro a nova receito e imprimo.

Sandro: na parte escrita da elaboração, onde diz que se tira a pela e os ossos do frango, está escrito ovos.

beijinhos parabens
21-05-2011, 10:36
30
Vou experimentar fazer esta hoje para obsequiar a minha adorável namorada. Depois digo se o meu jeitinho para a cozinha saiu bem.
 
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