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Neuza Costa · #1 22-01-2010, 00:10

Receita em video de Bacalhau Espiritual

Ingredientes para 5 pessoas:

700g de bacalhau demolhado
400g de cenoura ralada
2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
2 dentes de alho picados
125 ml de azeite
4 pães secos
Leite q.b.
60g de margarina
60g de farinha
275 ml de leite
275 ml de água de cozer o bacalhau
200 ml de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Azeite para untar
Queijo ralado q.b.

Preparação:

Coloque o bacalhau a cozer numa panela com água durante 10 minutos.
Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
Reserve 275 ml da água da cozedura.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.
Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Mexendo sempre, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, os 275 ml de leite e quando começar a engrossar junte as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
Num recipiente, coloque o pão e regue com bastante leite e deixe demolhar.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar sem deixar queimar.
A meio do refogado, junte a cenoura e deixe refogar tudo.
Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
Esprema ligeiramente o pão para retirar o excesso de leite e desfaça-o para dentro do tacho.
Mexa muito bem.
Junte metade do molho preparado anteriormente, mexa e rectifique os temperos.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite.
Espalhe no fundo o bacalhau.
Por cima, espalhe bem o restante molho.
Polvilhe com queijo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe gratinar cerca de 15 minutos.
Depois de douradinho, retire e está pronto a servir.
Sirva este prato com uma salada.

Custo: 8.00 € | Custo por pessoa: 1.60 €

ilda mourão · 22-01-2010, 08:47

Neuza delicioso como sempre,mais uma vez obrigada pelas receitas,e o trabalhão
que tem para as fazer.E ao Sandro tambem claro.Bjs

Joaozita · 22-01-2010, 11:46

Que óptimo aspecto!!Deve ter ficado delicioso..ora aqui está mais uma receita que vai ficar em lista de espera para eu experimentar..
Obrigada Neuza e Sandro.

glutao · 22-01-2010, 16:59

Olá Neuza por acaso onteontem tive para postear esta receita, mas depois fui ao calendário e vi que iam fazer o video dela e por uma questäo de ética preferi que fizessem o video, uma coisa é certa se o Bacalhau Gratinado no Forno é bom este näo se fica atrás vou exprimentar porque tambem em abono da verdade nunca cá o fizemos embora já tivessemos para o fazer, bendita a hora que lembrara-se de o fazer. A diferenca deste é que näo leva batata. Obrigado

carina vitorino · 22-01-2010, 21:34

olá neuza
estou sem palavras, deve ser dos Deuses
amanhã tenho de experimentar
bjs e obrigada

marquita · 29-01-2010, 18:45

Olá estou fã deste site, adoro cozinhar

Jana · 29-01-2010, 20:13

receita optima e com um aspecto delicioso

Jim Collins · 30-01-2010, 00:09

Neuza,
Obrigado....gosto muito comida Portuguese, especialmente bacalhau, e eu vou fazer isto prato Domingo para minha familia/amigos. Desculpa, nao escrevo bem sua lingua, mais preciso responder. Aqui em America, e dificil encontrar natas e bacalhau bom como em Portugal.....mais vou qualquer maneria.

Obrigado,

Sandra Batista · 01-02-2010, 15:21

Neuza, vai ser o meu jantar de hoje é uma maravilha este prato!!

Ana Cristina Domingues · 10-02-2010, 21:41

fiz agora e todos adoraram

inda sobrou po almoço de amnha Lool

=D

Obrigada!

29-01-2010, 18:45	#6
marquita Registado em: Jan 2010 Posts: 1 1 voto em 1 mensagem	Que saborosas receitas Olá estou fã deste site, adoro cozinhar

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22-01-2010, 08:47	#2
ilda mourão Registado em: Aug 2009 Localização: Vila Real Posts: 486 694 votos em 326 mensagens	Neuza delicioso como sempre,mais uma vez obrigada pelas receitas,e o trabalhão que tem para as fazer.E ao Sandro tambem claro.Bjs

22-01-2010, 11:46	#3
Joaozita Registado em: Jan 2010 Localização: Ohp Posts: 21 23 votos em 12 mensagens	Que óptimo aspecto!!Deve ter ficado delicioso..ora aqui está mais uma receita que vai ficar em lista de espera para eu experimentar.. Obrigada Neuza e Sandro.

22-01-2010, 16:59	#4
glutao Registado em: Dec 2009 Localização: Algures Planeta Terra Posts: 2,033 5,060 votos em 2,115 mensagens	Olá Neuza por acaso onteontem tive para postear esta receita, mas depois fui ao calendário e vi que iam fazer o video dela e por uma questäo de ética preferi que fizessem o video, uma coisa é certa se o Bacalhau Gratinado no Forno é bom este näo se fica atrás vou exprimentar porque tambem em abono da verdade nunca cá o fizemos embora já tivessemos para o fazer, bendita a hora que lembrara-se de o fazer. A diferenca deste é que näo leva batata. Obrigado

22-01-2010, 21:34	#5
carina vitorino Registado em: Nov 2009 Posts: 2,094 1,842 votos em 1,201 mensagens	olá neuza estou sem palavras, deve ser dos Deuses amanhã tenho de experimentar bjs e obrigada

29-01-2010, 20:13	#7
Jana Registado em: Dec 2009 Localização: Sintra Posts: 789 1,546 votos em 673 mensagens	receita optima e com um aspecto delicioso

30-01-2010, 00:09	#8
Jim Collins Registado em: Nov 2009 Localização: USA Posts: 126 125 votos em 86 mensagens	Neuza, Obrigado....gosto muito comida Portuguese, especialmente bacalhau, e eu vou fazer isto prato Domingo para minha familia/amigos. Desculpa, nao escrevo bem sua lingua, mais preciso responder. Aqui em America, e dificil encontrar natas e bacalhau bom como em Portugal.....mais vou qualquer maneria. Obrigado,

01-02-2010, 15:21	#9
Sandra Batista Registado em: Jul 2009 Localização: Portugal Posts: 3,025 6,470 votos em 2,501 mensagens	Neuza, vai ser o meu jantar de hoje é uma maravilha este prato!!

10-02-2010, 21:41	#10
Ana Cristina Domingues Registado em: Dec 2009 Localização: agualva Posts: 153 250 votos em 124 mensagens	fiz agora e todos adoraram inda sobrou po almoço de amnha Lool =D Obrigada!

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