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Publicado a 22-01-2010, 01:10
por Neuza Costa
Receita em video de Bacalhau Espiritual
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 700g de bacalhau demolhado
  • 400g de cenoura ralada
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 125 ml de azeite
  • 4 pães secos
  • Leite q.b.
  • 60g de margarina
  • 60g de farinha
  • 275 ml de leite
  • 275 ml de água de cozer o bacalhau
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Azeite para untar
  • Queijo ralado q.b.
Preparação:

1. Coloque o bacalhau a cozer numa panela com água durante 10 minutos.
Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
Reserve 275 ml da água da cozedura.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Mexendo sempre, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, os 275 ml de leite e quando começar a engrossar junte as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.

3. Num recipiente, coloque o pão e regue com bastante leite e deixe demolhar.

4. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar sem deixar queimar.
A meio do refogado, junte a cenoura e deixe refogar tudo.
Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
Esprema ligeiramente o pão para retirar o excesso de leite e desfaça-o para dentro do tacho.
Mexa muito bem.
Junte metade do molho preparado anteriormente, mexa e rectifique os temperos.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.

5. Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite.
Espalhe no fundo o bacalhau.
Por cima, espalhe bem o restante molho.
Polvilhe com queijo.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe gratinar cerca de 15 minutos.
Depois de douradinho, retire e está pronto a servir.
Sirva este prato com uma salada.



Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo: 8.00 € | Custo por pessoa: 1.60 €
Fotografias
Bacalhau Espiritual-bacalhau-espiritual-1.jpg   Bacalhau Espiritual-bacalhau-espiritual-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-Espiritual-SaborIntenso.pdf (99.6 KB, 3642 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-Espiritual-FOTO-SaborIntenso.pdf (145.4 KB, 3378 visualizações)
Quem Fez
TabordixcarapinhaMargarida MaiaLiliana BLua.do.AmanhecerVivi1SandybellALBINOMATOS
  #1  
Antigo
22-01-2010, 09:47
2
Neuza delicioso como sempre,mais uma vez obrigada pelas receitas,e o trabalhão
que tem para as fazer.E ao Sandro tambem claro.Bjs
22-01-2010, 12:46
3
Que óptimo aspecto!!Deve ter ficado delicioso..ora aqui está mais uma receita que vai ficar em lista de espera para eu experimentar..
Obrigada Neuza e Sandro.
22-01-2010, 17:59
4
Olá Neuza por acaso onteontem tive para postear esta receita, mas depois fui ao calendário e vi que iam fazer o video dela e por uma questäo de ética preferi que fizessem o video, uma coisa é certa se o Bacalhau Gratinado no Forno é bom este näo se fica atrás vou exprimentar porque tambem em abono da verdade nunca cá o fizemos embora já tivessemos para o fazer, bendita a hora que lembrara-se de o fazer. A diferenca deste é que näo leva batata. Obrigado
22-01-2010, 22:34
5
olá neuza
estou sem palavras, deve ser dos Deuses
amanhã tenho de experimentar
bjs e obrigada
29-01-2010, 19:45
6
Olá estou fã deste site, adoro cozinhar
29-01-2010, 21:13
7
receita optima e com um aspecto delicioso
30-01-2010, 01:09
8
Neuza,
Obrigado....gosto muito comida Portuguese, especialmente bacalhau, e eu vou fazer isto prato Domingo para minha familia/amigos. Desculpa, nao escrevo bem sua lingua, mais preciso responder. Aqui em America, e dificil encontrar natas e bacalhau bom como em Portugal.....mais vou qualquer maneria.

Obrigado,
01-02-2010, 16:21
9
Neuza, vai ser o meu jantar de hoje é uma maravilha este prato!!
10-02-2010, 22:41
10
fiz agora e todos adoraram
inda sobrou po almoço de amnha Lool


=D

Obrigada!
13-02-2010, 18:08
11
Nao gosto muito de bacalhau...mas, no outro dia provei bacalhau espiritual e foi...uma delicia!!!
Este tambem deve ser....parabens neusa!
____
Tiago
13-02-2010, 18:20
12
E eu que já comi isto tanta vêz e nem suspeitava que se fazia assim desta forma!! Fantastico.
Obrigado!
02-09-2010, 16:48
13
Que receita tão simples

Nunca imaginei que bacalhau espiritual fosse com pão se quiser reduzir a quantidade de cenoura na receita devo aumentar a de pão? aqui em casa não podem comer muita cenoura
08-10-2010, 22:24
16
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Isto agora de ter tudo organizado é uma festa, toma lá:

Eu Fiz Bacalhau Espiritual
Eu Fiz Bacalhau Espiritual
Eu Fiz Bacalhau Espiritual
Eu Fiz Bacalhau Espiritual
Eu Fiz Bacalhau Espiritual

Queres mais?
LOOOOL trengo
alguém experimentou reduzir a cenoura e colocar mais pão não era a receita em si, é que eu gosto de cenoura mas a minha mãe por exemplo se tiver muita já não come é raro todos gostarem do mesmo
08-10-2010, 22:36
17
Postado Originalmente por MissB Ver Post
LOOOOL trengo
alguém experimentou reduzir a cenoura e colocar mais pão não era a receita em si, é que eu gosto de cenoura mas a minha mãe por exemplo se tiver muita já não come é raro todos gostarem do mesmo

Epá só tinha visto o ultimo post.
Mas obrigado na mesma
08-10-2010, 22:45
18
Postado Originalmente por MissB Ver Post
Que receita tão simples

Nunca imaginei que bacalhau espiritual fosse com pão se quiser reduzir a quantidade de cenoura na receita devo aumentar a de pão? aqui em casa não podem comer muita cenoura
Olá Miss B,

desculpa só agora é que vi, sim podes reduzir a cenoura e aumentar a quantidade de pão e de cebola, eu não pessoalmente não gosto muito do pão, mas isso depende dos gostos.

Beijinhos
08-10-2010, 22:51
19
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá Miss B,

desculpa só agora é que vi, sim podes reduzir a cenoura e aumentar a quantidade de pão e de cebola, eu não pessoalmente não gosto muito do pão, mas isso depende dos gostos.

Beijinhos
Obrigado Neuza

Não tem mal, vou experimentar então depois digo como ficou!
02-01-2011, 13:02
20
Adoro esta receita da Neuza! É uma delícia!
Faço-a muitas vezes, intercalando com o Bacalhau no Tabuleiro e o Bacalhau com natas, que são as minhas receitas favoritas de bacalhau!!!!
Beijinhos e feliz 2011!
20-01-2011, 19:02
21
Desconhecia totalmente como este bacalhau era feito, realmente vivendo e aprendendo!
sempre pensei que fosse como o bacalhau com natas mas com a cenoura, nunca pensei que fosse feita com pão!
e fantastica essa receita, vou fazer muito em breve.
obrigada Neuza
beijocas
11-08-2011, 15:51
22
Adorei!! E foi um sucesso ca em casa!! Uma delicia
27-08-2011, 22:01
23
ola neuza este bacalhau deve ser uma coisa do outro mundo vou exprimentar de certeza.


Muito obrigado, bjs
24-11-2011, 12:10
24
Já fiz 3 vezes cá em casa deliciaram-se!
08-03-2012, 18:50
25
Adoro! Até dá gosto só de olhar :P
16-05-2012, 13:20
27
Boa tarde Neuza,
Para fazer este prato para o dobro das pessoas, entre 10 a 12 pessoas, tenho de dobrar as quantidades de tudo assim como o tempo de cozedura ou será demais?
Obrigada
Teresa
27-05-2012, 01:32
28
esse bacalhau nao e' so espiritual, tambem e' divinal. Belo video e receita. Obrigado Neuza
10-09-2012, 19:08
29
Fiz nesse fim de semana e foi a primeira receita aqui do site ficou maravilhoso.Obrigado.
17-11-2012, 15:03
30
Olá Neuza. Fiz a receita e ficou excelente, sem duvida estou cada vez mais rendido às suas receitas filmadas. Podem-se seguir passo a passo e nada falha. Lá vou a seguir fazer o Pudim Bolo...hummmmm
 
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