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Bacalhau Espiritual

Receita em video de Bacalhau Espiritual Ingredientes para 5 pessoas: 700g de bacalhau demolhado 400g de cenoura ralada 2 cebolas ... no forum Videos de Peixes e Mariscos



 
Ferramentas do Tópico
  #1  
Antigo 22-01-2010, 01:10
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa Neuza Costa está offline
1,991 votos em 315 mensagens

Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 556
Vimeo Bacalhau Espiritual

Receita em video de Bacalhau Espiritual
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 700g de bacalhau demolhado
  • 400g de cenoura ralada
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 125 ml de azeite
  • 4 pães secos
  • Leite q.b.
  • 60g de margarina
  • 60g de farinha
  • 275 ml de leite
  • 275 ml de água de cozer o bacalhau
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Azeite para untar
  • Queijo ralado q.b.
Preparação:

Coloque o bacalhau a cozer numa panela com água durante 10 minutos.
Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
Reserve 275 ml da água da cozedura.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.
Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Mexendo sempre, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, os 275 ml de leite e quando começar a engrossar junte as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
Num recipiente, coloque o pão e regue com bastante leite e deixe demolhar.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar sem deixar queimar.
A meio do refogado, junte a cenoura e deixe refogar tudo.
Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
Esprema ligeiramente o pão para retirar o excesso de leite e desfaça-o para dentro do tacho.
Mexa muito bem.
Junte metade do molho preparado anteriormente, mexa e rectifique os temperos.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite.
Espalhe no fundo o bacalhau.
Por cima, espalhe bem o restante molho.
Polvilhe com queijo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe gratinar cerca de 15 minutos.
Depois de douradinho, retire e está pronto a servir.
Sirva este prato com uma salada.




Custo: 8.00 € | Custo por pessoa: 1.60 €


Miniaturas Anexadas
Bacalhau Espiritual-bacalhau-espiritual-1.jpg   Bacalhau Espiritual-bacalhau-espiritual-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-Espiritual-SaborIntenso.pdf (99.6 KB, 90 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-Espiritual-FOTO-SaborIntenso.pdf (145.4 KB, 122 visualizações)
Os 11 membros em baixo agradecem a Neuza Costa por esta útil mensagem:: Ana Cristina Domingues (10-02-2010), Draconicus (13-02-2010), ilda mourão (22-01-2010), JMCC (22-01-2010), LeoLemos (22-01-2010), mariana5 (22-01-2010), Pathy (22-01-2010), Paula F (22-01-2010), samma (23-01-2010), Tiago (13-02-2010), zezinha (22-01-2010)
Antigo 22-01-2010, 09:47   #2
ilda mourão
 
Avatar de ilda mourão
 

Registado em: Aug 2009
Localização: Vila Real
Posts: 371
406 votos em 229 mensagens
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Neuza delicioso como sempre,mais uma vez obrigada pelas receitas,e o trabalhão
que tem para as fazer.E ao Sandro tambem claro.Bjs
ilda mourão está offline   Responder com Citação
Os 2 membros em baixo agradecem a ilda mourão por esta útil mensagem:: Sandro Vilar (22-01-2010), Tiago (13-02-2010)
Antigo 22-01-2010, 12:46   #3
Joaozita
 

Registado em: Jan 2010
Localização: Ohp
Posts: 14
9 votos em 5 mensagens
Bom

Que óptimo aspecto!!Deve ter ficado delicioso..ora aqui está mais uma receita que vai ficar em lista de espera para eu experimentar..
Obrigada Neuza e Sandro.
Joaozita está offline   Responder com Citação
Os 2 membros em baixo agradecem a Joaozita por esta útil mensagem:: Sandro Vilar (22-01-2010), Tiago (13-02-2010)
Antigo 22-01-2010, 17:59   #4
glutao
 
Avatar de glutao
 

Registado em: Dec 2009
Localização: Alemanha
Posts: 748
941 votos em 593 mensagens
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Olá Neuza por acaso onteontem tive para postear esta receita, mas depois fui ao calendário e vi que iam fazer o video dela e por uma questäo de ética preferi que fizessem o video, uma coisa é certa se o Bacalhau Gratinado no Forno é bom este näo se fica atrás vou exprimentar porque tambem em abono da verdade nunca cá o fizemos embora já tivessemos para o fazer, bendita a hora que lembrara-se de o fazer. A diferenca deste é que näo leva batata. Obrigado
__________________


“O pior dos crimes é produzir vinho
mau, engarrafá-lo e servi-lo aos amigos”.
glutao está offline   Responder com Citação
Os 2 membros em baixo agradecem a glutao por esta útil mensagem:: Rosa Melo (29-01-2010), Tiago (13-02-2010)
Antigo 22-01-2010, 22:34   #5
carina vitorino
 
Avatar de carina vitorino
 

Registado em: Nov 2009
Posts: 740
582 votos em 387 mensagens
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olá neuza
estou sem palavras, deve ser dos Deuses
amanhã tenho de experimentar
bjs e obrigada
carina vitorino está offline   Responder com Citação
Os 2 membros em baixo agradecem a carina vitorino por esta útil mensagem:: pctpereira (31-01-2010), Tiago (13-02-2010)
Antigo 29-01-2010, 19:45   #6
marquita
 

Registado em: Jan 2010
Posts: 1
1 voto em 1 mensagem
Bom Que saborosas receitas

Olá estou fã deste site, adoro cozinhar
marquita está offline   Responder com Citação
O seguinte membro agradece a marquita por esta útil mensagem: Tiago (13-02-2010)
Antigo 29-01-2010, 21:13   #7
Jana
 

Registado em: Dec 2009
Posts: 4
0 votos em 0 mensagens
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receita optima e com um aspecto delicioso
Jana está offline   Responder com Citação
Antigo 30-01-2010, 01:09   #8
Jim Collins
 

Registado em: Nov 2009
Localização: USA
Posts: 23
21 votos em 17 mensagens
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Neuza,
Obrigado....gosto muito comida Portuguese, especialmente bacalhau, e eu vou fazer isto prato Domingo para minha familia/amigos. Desculpa, nao escrevo bem sua lingua, mais preciso responder. Aqui em America, e dificil encontrar natas e bacalhau bom como em Portugal.....mais vou qualquer maneria.

Obrigado,
__________________
Jim Collins
Jim Collins está offline   Responder com Citação
O seguinte membro agradece a Jim Collins por esta útil mensagem: ICatarina (30-01-2010)
Antigo 01-02-2010, 16:21   #9
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
 

Registado em: Jul 2009
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Posts: 482
Entradas no Blog: 1
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Neuza, vai ser o meu jantar de hoje é uma maravilha este prato!!
Sandra Batista está offline   Responder com Citação
O seguinte membro agradece a Sandra Batista por esta útil mensagem: Tiago (13-02-2010)
Antigo 10-02-2010, 22:41   #10
Ana Cristina Domingues
 
Avatar de Ana Cristina Domingues
 

Registado em: Dec 2009
Localização: agualva
Posts: 57
40 votos em 25 mensagens
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fiz agora e todos adoraram
inda sobrou po almoço de amnha Lool


=D

Obrigada!
Ana Cristina Domingues está offline   Responder com Citação
Os 2 membros em baixo agradecem a Ana Cristina Domingues por esta útil mensagem:: Sandro Vilar (10-02-2010), Tiago (13-02-2010)
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Tags
alho, azeite, bacalhau, cebola, cenoura, farinha, leite, margarina, natas, noz-moscada, pao, peixe, pimenta, queijo ralado, sal, video-saborintenso
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