SaborIntenso.com
Publicado a 09-06-2009, 16:42
por Neuza Costa
Receita em video de Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 600g de bacalhau demolhado
  • 1kg de batatas
  • 2 cebolas cortadas em meias-luas
  • 2 dentes de alho cortados em rodelas
  • 80g de pimento vermelho cortado em tiras
  • 3 folhas de louro
  • Azeitonas pretas q.b.
  • 4 ovos cozidos
  • Salsa picada q.b.
  • 2dl de azeite
  • Sal grosso q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois de cozido, coloque o bacalhau num prato.

2. Na água do bacalhau, coloque as batatas com casca a cozer.
Tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos.

3. Retire as peles, as espinhas e desfie o bacalhau em lascas grossas para não ficar muito desfeito.

4. Depois das batatas cozidas, retire-as e deixe arrefecer.
Retire-lhes a pele e corte-as em rodelas grossas.

5. Num tacho largo, coloque o azeite, cebolas, os alhos, as folhas de louro e os pimentos.
Deixe refogar tudo lentamente, sem queimar.
Junte o bacalhau ao refogado, mexa tudo e deixe refogar mais uns minutos.
Junte as batatas e envolva com cuidado para não partir.
Polvilhe com a salsa picada a gosto e envolva mais um pouco.

6. Coloque numa travessa.
Corte os ovos às rodelas e espalhe por cima do bacalhau.
Espalhe também as azeitonas.
Por fim, salpique com salsa picada para ficar mais bonito.

Sirva com salada de alface e tomate.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo Total: 7.50 € | Custo por pessoa: 1.87 €
Fotografias
Bacalhau à Gomes de Sá-bacalhau-gomes-sa-2.jpg   Bacalhau à Gomes de Sá-bacalhau-gomes-sa-1.jpg   Bacalhau à Gomes de Sá-bacalhau-gomes-sa-3.jpg   Bacalhau à Gomes de Sá-bacalhau-gomes-sa-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-à-Gomes-de-Sá-SaborIntenso.pdf (91.6 KB, 2771 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-à-Gomes-de-Sá-FOTO-SaborIntenso.pdf (143.6 KB, 2963 visualizações)
Quem Fez
Monica TeixeiraMonica TeixeiraMonica TeixeiraCeciMonica TeixeiraCarmen Santosmozelossugar cookie
  #1  
Antigo
09-06-2009, 17:52
2
Neuza,
Amei a receita, facil e muito bem explicada..Parabéns, vou fazer aqui em casa depois te digo o que acharam, não tem como eu errar...risos
beijinhos,
Lili
09-06-2009, 23:53
3
Um excelente prato português!
Normalmente não o confecciono com o pimento vermelho no refogado
16-06-2009, 23:32
4
Experimenta com o pimento, dá um sabor espectacular ao bacalhau por o azeite fica aromatizado.
10-09-2009, 15:32
5
A primeira vez que entro no forum,e estou encantada!!!
Adoro a ideia dos videos,assim fica muito mais facil,para certas receitas.
Bjos
27-11-2009, 10:30
6


Ainda ontem segui os passos desta receita, apenas tendo adicionado pimenta como diferenca, e ficou muito bem.

Estou na Irlanda ha pouco mais de 2 semanas, e ontem fiz este prato, a minha namorada e Lituana e simplesmente adorou, tal como os pais da mesma.

Receita muito bem explicada e simples de fazer.

Obrigado
12-12-2009, 09:57
7
neuza sou nova aqui no blog acredita que facilitas imenso a vida com os videos.
Eu já fiz meia dúzia de receitas e toda a familia amou.
Este bacalhau não foi excepção.
Gostava só que fosses variando mais, estilos de culinária internacional,lol.
Amo este site.
muitos parabéns.
30-01-2010, 00:11
8
sou cozinheira profissional nacional e internacional admiro jovens como a neuza a lutarem por uma vida linda e hoje tem uma profissao maravilhosa akela k escolhi lutei e consegui e bonito as pessoas dixerem k gostam do comer e bo ouvir isso
17-02-2010, 17:10
10
Olá Neuza, fiz esse bacalhau e ficou muito bom... obrigado.
13-04-2010, 21:13
11
ola Neuza fiz a tua receita de bacalhau a gomes de sa e todos ca em casa gostaram muito nunca tinha provado mas é muito bom
03-06-2010, 15:57
12
que bom que encontro esta receita,pois o meu marido adora.:
deve ser uma delicia
irei fazer este fim de semana
obrigada neuza
beijinhos
03-06-2010, 17:43
13
Postado Originalmente por catty Ver Post
que bom que encontro esta receita,pois o meu marido adora.:
deve ser uma delicia
irei fazer este fim de semana
obrigada neuza
beijinhos
Catty, podes fazer à vontade, que é mesmo uma delícia.
Já o fiz várias vezes e fica muito bom. Só não pus o pimento porque os meus filhos detestam o sabor do pimento...
Beijinhos
02-09-2010, 23:47
14
Olá boa noite a todos... Neuza eu ao fazer este bacalhau á Gomes de Sá, no refogado intruduzo um pouco de caldo de bacalhau misturado com umas gotas de vinho branco seco, meu Deus como fica aromatizado e gostoso.
Um abraço.

Luis Jorge.
04-09-2010, 09:47
15
Olá Neuza. Encontrei o site por acaso, pois estava a procura de moelas em molhos. Fiz o registro e estou admirada com a qualidade dos vídeos, são sensacionais, muito bem explicados e com uma imagem de dar água na boca. Assisti a do bacalhau a Gomes de Sá, ( tudo a ver com a moela né? rsrsrsrsrsrsr) Você está de parabéns, adorei. Bom agora, vou voltar ao site pra ver mais receitas. Fica bem. Bom fim de semana
04-10-2010, 17:02
16
vou agora fazer esta receita para os meus sogros vamos la ver como corre :P
20-05-2011, 20:26
18
Boas, acabei de fazer este bacalhau para o jantar... a familia adorou, obrigada!!!
02-02-2012, 19:04
19
Belo bacalhau à Gomes Sá.
Obg Neuza Bjs.
14-02-2012, 09:24
20
Neuza preparei ontem esta receita y simplesmente fiquei encantada tinha anos que nao comia bacalhao a gomes de sa y para mim foi como voltar a portugal com uma simples garfada...nao me canso de agradecer as tuas receitas maravilhosas...mais uma vez obrigado
11-03-2012, 19:26
21
ola' vi esse video pela primeira vez e gostei muito eu adoro bacalhau !!!!belo video!!!!
13-05-2012, 11:33
22
Olá Neuza adoro esta receita é o meu almoço hoje e se sobrar o meu jantar

Beijinhos e obrigado pela belissimo trabalho
10-08-2012, 15:14
23
Bom aspeto...! nunca fiz com o pimento mas vou esperimentar. Obrigado
07-11-2012, 19:13
24
Olá Neuza, gosto muito deste prato, eu faço de maneira um pouco diferente, em vez de misturar a batata no tacho coloco a batata num tabuleiro de ir ao forno, depois coloco o refogado por cima das batatas, fazendo uma cama com a cebola o bacalhau, pimentos e os ovos às rodelas, deixo gratinar 15 minutos no forno á temperatura de 250º Graus
22-02-2013, 23:29
25
Eu fiz e ficou delicioso!! Este meu rotulo de big foot na cozinha tem os dias contados (com ajuda extra++)
Mais uma vez obrigada Neuza
03-02-2014, 13:57
26
Acabei de fazer este prato e ficou divinal... parabéns pelo site fantástico que tanto nos facilita a nossa vida na cozinha.
0
 
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