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Bacalhau à Gomes de Sá

Receita em video de Bacalhau à Gomes de Sá Ingredientes para 4 pessoas: 600g de bacalhau demolhado 1kg de batatas ... no forum Videos de Peixes e Mariscos
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Antigo 09-06-2009, 15:42
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,601 votos em 2,964 mensagens


Registado em: Feb 2009
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Neuza Costa's Portugal
Video Bacalhau à Gomes de Sá


Receita em video de Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 600g de bacalhau demolhado
  • 1kg de batatas
  • 2 cebolas cortadas em meias-luas
  • 2 dentes de alho cortados em rodelas
  • 80g de pimento vermelho cortado em tiras
  • 3 folhas de louro
  • Azeitonas pretas q.b.
  • 4 ovos cozidos
  • Salsa picada q.b.
  • 2dl de azeite
  • Sal grosso q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois de cozido, coloque o bacalhau num prato.

2. Na água do bacalhau, coloque as batatas com casca a cozer.
Tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos.

3. Retire as peles, as espinhas e desfie o bacalhau em lascas grossas para não ficar muito desfeito.

4. Depois das batatas cozidas, retire-as e deixe arrefecer.
Retire-lhes a pele e corte-as em rodelas grossas.

5. Num tacho largo, coloque o azeite, cebolas, os alhos, as folhas de louro e os pimentos.
Deixe refogar tudo lentamente, sem queimar.
Junte o bacalhau ao refogado, mexa tudo e deixe refogar mais uns minutos.
Junte as batatas e envolva com cuidado para não partir.
Polvilhe com a salsa picada a gosto e envolva mais um pouco.

6. Coloque numa travessa.
Corte os ovos às rodelas e espalhe por cima do bacalhau.
Espalhe também as azeitonas.
Por fim, salpique com salsa picada para ficar mais bonito.

Sirva com salada de alface e tomate.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo Total: 7.50 € | Custo por pessoa: 1.87 €
Fotografias
Bacalhau à Gomes de Sá-bacalhau-gomes-sa-2.jpg   Bacalhau à Gomes de Sá-bacalhau-gomes-sa-1.jpg   Bacalhau à Gomes de Sá-bacalhau-gomes-sa-3.jpg   Bacalhau à Gomes de Sá-bacalhau-gomes-sa-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-à-Gomes-de-Sá-SaborIntenso.pdf (91.6 KB, 2238 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-à-Gomes-de-Sá-FOTO-SaborIntenso.pdf (143.6 KB, 2503 visualizações)
Quem Fez
Monica TeixeiraCarmen Santosmozelossugar cookieglutaomanelinhaMaria SuberPaula Soeiro
Antigo 09-06-2009, 16:52   #2
Lili
 
Avatar de Lili
Neuza,
Amei a receita, facil e muito bem explicada..Parabéns, vou fazer aqui em casa depois te digo o que acharam, não tem como eu errar...risos
beijinhos,
Lili
 
Antigo 09-06-2009, 22:53   #3
Zuladairam
 
Avatar de Zuladairam
Um excelente prato português!
Normalmente não o confecciono com o pimento vermelho no refogado
 
Antigo 16-06-2009, 22:32   #4
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Experimenta com o pimento, dá um sabor espectacular ao bacalhau por o azeite fica aromatizado.
 
Antigo 10-09-2009, 14:32   #5
Fatusca
A primeira vez que entro no forum,e estou encantada!!!
Adoro a ideia dos videos,assim fica muito mais facil,para certas receitas.
Bjos
 
Antigo 27-11-2009, 10:30   #6
JoaoMLVF


Ainda ontem segui os passos desta receita, apenas tendo adicionado pimenta como diferenca, e ficou muito bem.

Estou na Irlanda ha pouco mais de 2 semanas, e ontem fiz este prato, a minha namorada e Lituana e simplesmente adorou, tal como os pais da mesma.

Receita muito bem explicada e simples de fazer.

Obrigado
 
Antigo 12-12-2009, 09:57   #7
nini
neuza sou nova aqui no blog acredita que facilitas imenso a vida com os videos.
Eu já fiz meia dúzia de receitas e toda a familia amou.
Este bacalhau não foi excepção.
Gostava só que fosses variando mais, estilos de culinária internacional,lol.
Amo este site.
muitos parabéns.
 
Antigo 30-01-2010, 00:11   #8
viviane costa
sou cozinheira profissional nacional e internacional admiro jovens como a neuza a lutarem por uma vida linda e hoje tem uma profissao maravilhosa akela k escolhi lutei e consegui e bonito as pessoas dixerem k gostam do comer e bo ouvir isso
 
Antigo 14-02-2010, 18:22   #9
Tiago
 
Avatar de Tiago
Mais uma receita deliciosa!
 
Antigo 17-02-2010, 17:10   #10
Roberto Souto
Olá Neuza, fiz esse bacalhau e ficou muito bom... obrigado.
 
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Tags
alho, azeite, azeitonas, bacalhau, batata, cebola, folha de louro, peixe, pimento vermelho, sal, salsa, video-saborintenso, ovo
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