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Pastéis de Nata

Receita em video de Pastéis de Nata Ingredientes para 24 pastéis: 600g de http://www.saborintenso.com/f25/massa-folhada-5348/ fresca ou de compra 500 ml ... no forum Videos de Doces
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  #1  
Antigo 23-04-2010, 16:26
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,367 votos em 2,929 mensagens


Registado em: Feb 2009
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Neuza Costa's Portugal
Video Pastéis de Nata


Receita em video de Pastéis de Nata
Ingredientes para 24 pastéis:
  • 600g de Massa Folhada fresca ou de compra
  • 500 ml de leite
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 60g de farinha de trigo sem fermento
  • 500g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 7 gemas
Preparação:

1. Com o rolo da massa, estenda a massa num rectângulo.
Enrole a massa num rolo, acalcando bem.
Corte a massa em rodelas com espessura de 1,5 cm.

2. Coloque as rodelas dentro das formas dos pasteis, untadas com manteiga.
Com os polegares, comece a fazer pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos de forma a que estes fiquem mais grossos, ficando a massa mais fininha no fundo.
Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.

3. Dissolva a farinha num pouco de leite.
Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão.
Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.
Mexa até começar a ferver e apague o lume.

4. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.
Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos.
Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.
Coe tudo num passador e deixe arrefecer
NOTA: Deixe mesmo arrefecer até ficar frio.

5. Junte as gemas com o creme e mexa bem.
Encha as formas com o creme.
Leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.

6. Depois de cozidos, desenforme.
Sirva quentes ou frios, polvilhados com açúcar em pó ou canela em pó.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.00 € | Custo por pastel: 0.12 €
Fotografias
Pastéis de Nata-pasteis-nata-1.jpg   Pastéis de Nata-pasteis-nata-2.jpg   Pastéis de Nata-pasteis-nata-3.jpg   Pastéis de Nata-pasteis-nata-4.jpg   Pastéis de Nata-pasteis-nata-5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pastéis-de-Nata-SaborIntenso.pdf (96.9 KB, 6420 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Pastéis-de-Nata-FOTO-SaborIntenso.pdf (190.3 KB, 5606 visualizações)
Quem Fez
Paula SoeiroCatia MartinhoamericosilvaNuno_MonteirofernandoSusana Simoes FerraofernandoMargarida Maia
Antigo 23-04-2010, 16:34   #2
Rosemarie
 
Avatar de Rosemarie
Ai Neuza tens mesmo maos de fada...que maravilha. vou experimentar com certeza
 
Antigo 23-04-2010, 16:41   #3
glutao
 
Avatar de glutao
Sai meia dúzia cá para o rapaz. Obrigado
 
Antigo 23-04-2010, 16:50   #4
Anadajjo
 
Avatar de Anadajjo
Uma verdadeira delicia, irei experimentar!
Ja estou com saudades de comer um belo pastel de nata!

Obrigada por esta delicia

Beijinhosss
 
Antigo 23-04-2010, 17:19   #5
Raquel F
 
Avatar de Raquel F
Ai Neuza, eu acho que te adoro.

Os pasteis parece que estão vivos ao sair do forno, não me importava de abocanhar já um e tratava-lhe da saúde ... aproveitando para matar o apetite também

Que delícia de pasteis ...
 
Antigo 23-04-2010, 17:34   #6
Ilda
 
Avatar de Ilda
Eu já os comia todos.......Adoro pastéis nata. Neuza tu é mesmo uma Deuza, obrigado por esta maravilhosa receita.

Bjinhos
 
Antigo 23-04-2010, 17:38   #7
Danizinha
 
Avatar de Danizinha
Que natinhas espectaculares.
Vou ter que exprimentar.
Já comia umas.
Beijinhos
 
Antigo 23-04-2010, 17:40   #8
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Neuza,
Uauuuu... Mas que maravilha pasteis de Nata.
Com as saudades que estou, já iam uns quentes uns frios,
de qualquer género e feitio.
Obrigada e beijinhos
 
Antigo 23-04-2010, 17:40   #9
MissB
 
Avatar de MissB
ai meu deus que vou ter um ataque!!!

que maravilha neuza tenho duas dúvidas

1ª) podemos usar massa folhada já pronta?

2ª) podemos congelar e ir colocando no forno? é que elas são deliciosas é quentinhas
 
Antigo 23-04-2010, 17:48   #10
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Postado Originalmente por Ilda Ver Post
Eu já os comia todos.......Adoro pastéis nata.
Bjinhos
Ilda,
Acalma-te la um pouquinho rsrs... Não ias fazer uma coisa dessas .
connosco pois não. Deixa-te de se tão gulosinha e vê la se divides
alguns connosco.
Beijinhos
 
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Tags
açúcar, água, bolinhos, doce, farinha, gema, leite, limão, massa folhada, ovo, pastel, pau de canela, video-saborintenso
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