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Publicado a 23-04-2010, 16:26
por Neuza Costa
Receita em video de Pastéis de Nata
Ingredientes para 24 pastéis:
  • 600g de Massa Folhada fresca ou de compra
  • 500 ml de leite
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 60g de farinha de trigo sem fermento
  • 500g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 7 gemas
Preparação:

1. Com o rolo da massa, estenda a massa num rectângulo.
Enrole a massa num rolo, acalcando bem.
Corte a massa em rodelas com espessura de 1,5 cm.

2. Coloque as rodelas dentro das formas dos pasteis, untadas com manteiga.
Com os polegares, comece a fazer pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos de forma a que estes fiquem mais grossos, ficando a massa mais fininha no fundo.
Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.

3. Dissolva a farinha num pouco de leite.
Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão.
Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.
Mexa até começar a ferver e apague o lume.

4. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.
Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos.
Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.
Coe tudo num passador e deixe arrefecer
NOTA: Deixe mesmo arrefecer até ficar frio.

5. Junte as gemas com o creme e mexa bem.
Encha as formas com o creme.
Leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.

6. Depois de cozidos, desenforme.
Sirva quentes ou frios, polvilhados com açúcar em pó ou canela em pó.


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.00 € | Custo por pastel: 0.12 €

Fotografias
Pastéis de Nata-pasteis-nata-1.jpg   Pastéis de Nata-pasteis-nata-2.jpg   Pastéis de Nata-pasteis-nata-3.jpg   Pastéis de Nata-pasteis-nata-4.jpg   Pastéis de Nata-pasteis-nata-5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pastéis-de-Nata-SaborIntenso.pdf (96.9 KB, 7687 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Pastéis-de-Nata-FOTO-SaborIntenso.pdf (190.3 KB, 6533 visualizações)
Quem Fez
JU_MfernandofernandoPaula SoeiroCatia MartinhoamericosilvaNuno_Monteirofernando
  #1  
Antigo
23-04-2010, 16:34
2
Ai Neuza tens mesmo maos de fada...que maravilha. vou experimentar com certeza
23-04-2010, 16:41
3
Sai meia dúzia cá para o rapaz. Obrigado
23-04-2010, 16:50
4
Uma verdadeira delicia, irei experimentar!
Ja estou com saudades de comer um belo pastel de nata!

Obrigada por esta delicia

Beijinhosss
23-04-2010, 17:19
5
Ai Neuza, eu acho que te adoro.

Os pasteis parece que estão vivos ao sair do forno, não me importava de abocanhar já um e tratava-lhe da saúde ... aproveitando para matar o apetite também

Que delícia de pasteis ...
23-04-2010, 17:34
6
Eu já os comia todos.......Adoro pastéis nata. Neuza tu é mesmo uma Deuza, obrigado por esta maravilhosa receita.

Bjinhos
23-04-2010, 17:38
7
Que natinhas espectaculares.
Vou ter que exprimentar.
Já comia umas.
Beijinhos
23-04-2010, 17:40
8
Neuza,
Uauuuu... Mas que maravilha pasteis de Nata.
Com as saudades que estou, já iam uns quentes uns frios,
de qualquer género e feitio.
Obrigada e beijinhos
23-04-2010, 17:40
9
ai meu deus que vou ter um ataque!!!

que maravilha neuza tenho duas dúvidas

1ª) podemos usar massa folhada já pronta?

2ª) podemos congelar e ir colocando no forno? é que elas são deliciosas é quentinhas
23-04-2010, 17:48
10
Postado Originalmente por Ilda Ver Post
Eu já os comia todos.......Adoro pastéis nata.
Bjinhos
Ilda,
Acalma-te la um pouquinho rsrs... Não ias fazer uma coisa dessas .
connosco pois não. Deixa-te de se tão gulosinha e vê la se divides
alguns connosco.
Beijinhos
23-04-2010, 17:50
11
Olá Neuza:
Estas natinhas estão um verdadeiro manjar dos Deuses!
Esta receita tenho de experimentar!
Céus...tantas ideias para o fim-de-semana...são só dois dias e reservei tantas experiências culinárias para fazer...
Obrigada
Beijinhos
23-04-2010, 17:50
12
Neuza,
Se usarmos massa congelada, as porções dos ingredientes do recheio
e o tempo de cosedura são os mesmos?
Beijinhos
23-04-2010, 18:05
13
Aaiiiii que bom
não sou egoísta massssssssss
acho que os comia todos
estou de boca aberta
obrigada por esta receita maravilhosa
23-04-2010, 18:15
14
huauu, Estao tao lindos e apetitosos
Acho que, quero um, dois, ou tres...
Parabens Neuza, por esta receita esta maravilhosa.

Beijinhos
23-04-2010, 18:19
15
Neuza,
Estão Lindos e Deliciososss!!!!!Hummmmmmmmm
Beijoss e Obrigada
23-04-2010, 18:38
16
Eu já limpei 8.

Podem não acreditar, mas foram os melhores pastéis de nata que comi até hoje, e já comi muitos, nem os pastéis de belém bateram o prazer de comê-los acabadinhos de fazer.
Não sei se foi pela massa folhada ser caseira estava uma coisa do outro mundo, tão crocante que não dá para acreditar.

Alguns membros já perguntaram se a massa pode ser de compra. Pode, está lá em cima nos ingredientes, fresca ou de compra.

Já agora, a margarina para folhados foi comprada na Makro, por isso se alguém tiver acesso e quiser fazer a massa folhada compre ou peça a alguém que tenha cartão, que lá há de certeza.

Em relação ao congelamento sei que dão para congelar, não sei é quando, a Neuza depois responde quando voltar.
23-04-2010, 19:50
17
Que delicia...
tambem ja fazia como a Ilda...ja os comia todos
mas nao posso...ja nao deve haver nenhum
obrigado neuza
prabens
beijinhos
23-04-2010, 19:55
18
Olá, gostaria de saber se a margarina para a massa folhada tbm pode ser comprada nas padarias/pastelarias ????? obrigada e bons cozinhados .
23-04-2010, 20:19
19
Olá a todos,

não me querendo elogiar muito, é verdade são uma coisa do outro mundo...lá estraguei a dieta e foram 5.
Em relação ás perguntas:

-Sim podem ser feitos com massa congelada de compras.

-Sim podem ser congelados se forem feitos com massa fresca, pois a massa congelada não pode ser descongelada e congelada novamente.

-Em relação à massa fresca à venda apenas conheço a que se vende nos supermercados normalmente para tartes, nas padarias penso que não se vende.

Muito obrigado pelos comentário e beijinhos.

P.S. Gostava muito de vou dar alguns, mas em menos de 24h já se foram os 24 pasteis
23-04-2010, 20:31
20
Eres una reina muchisimas gracias por esta receta de pasteis de nata son mis dulces favoritos.gracias
23-04-2010, 20:31
21
Olá Neuza
estou sem palavras, deviam de estar de chorar por mais
eu nunca vi uns pasteis de nata assim com este aspecto divinal
parabéns
bjs e obrigada
23-04-2010, 20:41
22
WOOOW :O

Perfeitos!!

Parece mesmo simples de fazer e teem um aspecto maravilhoso!

mais uma vez e nunca é demais: PARABENS!
23-04-2010, 22:01
23
Deliciosos e fáceis de fazer.
Obrigada Neuza.
23-04-2010, 22:17
24
Ai que maravilha,vou experimentar este fim de semana!Parabens! Superrrrrrrrrrrrrrrrrrrr...
23-04-2010, 23:01
25
Uauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Até dá vontade de dar uma trinca no écran do PC

Que sorte tem o Senhor Administrador ........... Comeu 8 .....

Parabéns Neuza pelas receitinhas maravilhosas com k nos mima

23-04-2010, 23:15
26
Impossivel resistir lá vai a dieta
Este fim de semana será a surpresa cá em casa isto se conseguir achar a manteiga
24-04-2010, 00:16
27
Parabens Neuza voce consegue fazer a coisa mais complicada em simple.
Cando vamos a Portugal,meu marido compra sempre eses pasteis,si se porta bem,vou fazer pra él
Obrigada
24-04-2010, 00:29
28
Esta é daquelas receitas miticas que pensamos que nunca iremos saber fazer... Posso dizer que agora sei fazer pasteis de nata!!! Nem acredito
24-04-2010, 08:28
29
que delicia Neuza. reserva-me um para o lanche. que o Sandro não os devore todos eheh
24-04-2010, 12:59
30
:wow
há tanto tempo que ñ como uns pateis de natas,que saudades e estes devem ser uma maravilha.
obrigada neuza!
beijinhos
 
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