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Publicado a 16-09-2011, 18:18
por Neuza Costa
Receita em video de Tarte de Leite Creme
Ingredientes para 10 pessoas:

Para a massa:
  • 220g de farinha de trigo
  • 80g de açúcar
  • 90g de manteiga à temperatura ambiente
  • Água q.b.
  • Sal q.b.
Para o recheio:
  • 550 ml de leite
  • 2 casquinhas de limão
  • 150g de açúcar
  • 40g de farinha de trigo
  • 6 gemas de ovo
Preparação:

1. Comece por fazer a massa.
Numa tigela, coloque a farinha, o açúcar, uma pitada de sal e a manteiga.
Amasse tudo muito bem.
Aos poucos, adicione um pouco de água e amasse até que a massa comece a descolar da tigela.
Quando a massa começar a descolar da tigela e já não colar nos dedos, está pronta.

2. Estenda a massa numa tarteira (~29 cm) com fundo amovivel.
Certifique-se que a massa fica sem furos.

3. Num tacho, coloque 450 ml de leite.
Junte as casquinhas de limão e deixe ferver.

4. Entretanto, numa tigela, junte a farinha e o açúcar.
Misture.
Adicione as gemas e mexa muito bem para que não fique com grumos.
Aos poucos, adicione o restante leite.

5. Quando o leite começar a ferver, junte a mistura dos ovos e mexa.
Deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume e retire as casquinhas de limão.

6. Espalhe o creme por cima da massa e alise.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer aproximadamente 20 minutos até que a tarte fique loirinha por cima.
Quando a tarte estiver com aspecto de pastel de nata, retire-a.

Depois de desenformada, se quiser, polvilhe com açúcar em pó e canela em pó.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 2.00 € | Custo por pessoa: 0.20 €


Fotografias
Tarte de Leite Creme-tarte-leite-creme-1.jpg   Tarte de Leite Creme-tarte-leite-creme-2.jpg   Tarte de Leite Creme-tarte-leite-creme-3.jpg   Tarte de Leite Creme-tarte-leite-creme-4.jpg   Tarte de Leite Creme-tarte-leite-creme-5.jpg   Tarte de Leite Creme-tarte-leite-creme-6.jpg   Tarte de Leite Creme-tarte-leite-creme-7.jpg   Tarte de Leite Creme-tarte-leite-creme-8.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Tarte-de-Leite-Creme-SaborIntenso.pdf (137.5 KB, 3393 visualizações)
Quem Fez
AngelaoliveiraSusana Simoes FerraoTeresa AraujoCarlos BessaAPereiraÁlia CruzSusana Simoes FerraoGaspar21
  #1  
Antigo
16-09-2011, 18:28
2
Que maravilha Neuza!
O que eu gosto dessa tarte!
Obrigada!
Beijinhos
16-09-2011, 18:40
3
Bem que sonho Neuza!
Tarte simplesmente maravilhosa, vai para a minha lista da gula! hihihi
16-09-2011, 18:47
5
Que espetaculo! Precisava mesmo de uma coisa assim para o fim de semana.
Vao adorar aqui em casa, beijinhos a todos e BOM FIM DE SEMANA.
16-09-2011, 19:20
6
Que maravilha de docinho Neuza!
Dá vontade de dar uma dentadinha
16-09-2011, 19:47
7
Iria piorar muito a bela receita se usasse massa quebrada?
16-09-2011, 22:52
10
Adorei! Deve ser bem saborosa esta tarte Bjinhos
17-09-2011, 10:27
11
Neuza que tarte deliciosa!
Obrigada por mais uma magnífica receita.
Beijinhos e bom fim de semana.
17-09-2011, 14:15
12
Neuza será que ficaria bom com massa de compra?
17-09-2011, 14:50
13
Neuza obg por mais esta delicia de Tarte que nos está a presentear
Está uma maravilha.
Bjs e bom fim de semana
18-09-2011, 11:28
14
Hummmm...que delícia de tarte.

Beijinhos
18-09-2011, 17:55
16
Que delícia. Vou fazer qualquer dia.
18-09-2011, 20:18
17
ai neuza ja tou com agua na boca :P
18-09-2011, 20:52
18
essa tarde é ótima, e tem muito bom aspecto.

Bjinhos e obrigado por mais uma belissima receita.
19-09-2011, 07:21
19
Muito boa esta tarte
obrigada Neuza por mais uma delicia
19-09-2011, 10:34
20
Adorei, obrigada por mais uma deliciosa receita!!! Beijinhos
19-09-2011, 10:37
21
Hum! que delicia.
Já comia uma fatiazinha
19-09-2011, 11:17
22
que optimo aspecto.
ha duas semanas fiz uma semelhante, mas usei massa quebrada e maça por cima antes de ir ao forno!!!
Qual é o tamanho da forma usada?
19-09-2011, 11:27
23
Postado Originalmente por lucia1 Ver Post
que optimo aspecto.
ha duas semanas fiz uma semelhante, mas usei massa quebrada e maça por cima antes de ir ao forno!!!
Qual é o tamanho da forma usada?

Olá Lucia. São ~29 cm.
Bj.
19-09-2011, 18:55
24
DEVE SER UMA DELICIA !!!! maravilhoso
20-09-2011, 09:18
25
que máximo, adorei
deve ser mesmo uma delícia
obrigada, esta vou ter de a fazer brevmente beijocas
23-09-2011, 11:32
26
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Olá Lucia. São ~29 cm.
Bj.

obrigada!;-)
26-09-2011, 06:56
27
Postado Originalmente por PatriciaOliveira Ver Post
Neuza será que ficaria bom com massa de compra?

Olá Patricia,

sim fica bom, ma tens de acrescentar um pouco de açúcar ao recheio, esta massa leva açúcar mas as de compra não, no conjunto ficaria pouco doce.

Beijinhos
27-09-2011, 14:00
28
Olá!

Outra minha experiência culinária também com a ajuda da minha mãe.

Correu mais ou menos bem, a primeira coisa que me irrita é a balança, como é possível pesar de 25 em 25 gramas lol, impossível medir com precisão os 80 gramas ou 90 gramas.

Uma coisa que me aconteceu quando fazia a massa foi que adicionei agua muito depressa e a massa subiu pelas varinhas de amassar, então juntei mais farinha para compensar e amassei com as mãos.

Usei uma tarteira de 26 cm e sobrou alguma massa, nada de mais.

Foi ao forno e eu coloquei no meio do forno, passado um pouco e depois de cheirar a "qualquer coisa" queimada () tive de a mudar para o topo do forno para não queimar mais a massa.

A massa que ficou nos bordos podia ser mais trabalhada para ficar mais fina, para a próxima já sei

Ficou saborosa, todos aqui em casa gostamos.

Deixo Aqui a foto.

Cumprimentos
27-09-2011, 21:23
29
K bela tarte!!!!mas posso usar massa folhada?
03-11-2011, 17:23
30
Esta tarte tem um aspecto delicioso...o leite de creme faz-nos sentir água na boca! Mais uma receita maravilhosa para a minha lista
Obrigada Neuza!
 
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