SaborIntenso.com
Publicado a 25-10-2011, 20:52
por Neuza Costa
Receita em video de Croissants
Ingredientes para 20 croissants
  • 600g de farinha de trigo sem fermento
  • 25g de fermento de padeiro
  • 220 ml de água
  • Meia colher de café de sal fino
  • 50g de açúcar
  • 3 ovos
  • 150g de manteiga cortada em pedacinhos
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:

1. Numa tigela, dissolva o fermento com a água.

2. Numa tigela, coloque a farinha, o fermento dissolvido na água, o sal, o açúcar e os ovos partidos.
Amasse muito bem até que a massa comece a descolar da tigela.

3. Polvilhe a bancada como farinha.
Por cima da farinha coloque a massa e polvilhe a massa com um pouco de farinha.
Amasse um pouco até que a massa deixe de colar nas mãos.
Faça uma bola e cubra com um pano.
Deixe levedar durante 1 hora.

4. Passado 1 hora, polvilhe a massa com farinha e estenda-a.
Espalhe a manteiga sobre a massa.
Dobre as abas da massa de modo que a manteiga fique bem embrulhada.
De vez em quando, polvilhe a bancada com farinha para que a massa não cole.
Estenda a massa num rectângulo e dobre-a em três como se fosse uma carta e amasse.
Repita o processo da dobragem mais duas vezes.
Por fim, estenda a massa.

5. Corte a massa em rectângulos.
Para fazer croissants pequenos, corte a massa com 15 cm de largura.
Para fazer croissants maiores, corte a massa com 17 cm de largura.
Corte os rectângulos em triângulos.
Enrole cada triângulo da parte mais larga para a parte mais fina.
Depois dos triângulos enrolados, dobre as pontas ligeiramente para dentro para que os croissants fiquem arredondados.
Coloque os croissants em tabuleiros polvilhados com farinha.
Tape o tabuleiro com um pano e deixe descansar durante 1 hora, até que a massa levede mais um pouco.

6. Passado 1 hora, pincele os croissants com ovo batido.
Caso não queira gastar os croissants todos de uma vez, pode congelá-los antes de os pincelar.
Leve os croissants ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
Depois dos croissants cozidos, retire-os.
Sirva os croissants polvilhados com açúcar em pó.



Tempo de preparação: 3 horas
Custo total: 1.20 € | Custo por croissant: 0.06 €


Fotografias
Croissants-croissants-1.jpg   Croissants-croissants-2.jpg   Croissants-croissants-3.jpg   Croissants-croissants-4.jpg   Croissants-croissants-5.jpg   Croissants-croissants-6.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Croissants-SaborIntenso.pdf (139.1 KB, 2087 visualizações)
Quem Fez
fernandorita vieiracarapinhaMarta EngenheiroSylvia RodriguesSylvia RodriguesMaria Suberrita vieira
 
Antigo
26-10-2011, 10:19
31
Excelente como todos, e com optimo aspecto! Adoro as vossas receitas, quase todos os dias faço alguma das vossas receitas, vou ao congelador escolho um ingrediente e depois voilá! Pesquiso uma das vossas receitas e todos em casa adoram.. Desejo-vos as maiores flicidades e que seja para continuar.
26-10-2011, 10:23
32
Mtos parabéns pelo excelente trabalho realizado até agora e tb por este belissimo 500º video, que me parece delicioso, mas algo que me vai dar mto trabalho fazer!...lol...
Talvez um destes dias faça esta bela receita.
Mto obrigado, felicidades e um abraço para os dois...
26-10-2011, 10:25
33
Mais uma magnifica receita. Parabéns pelo 500º Video. Espero que regressem em breve com uma nova temporada.
26-10-2011, 10:32
34
Parabéns pelo vídeo nº 500. É um prazer vir ao site sabor intenso todos dias.
26-10-2011, 11:44
35
Muitos parabéns amigo e continuem a publicar essas maravilhosas receitas. Eu sempre que posso lá vou consultar o site para fazer uma receita nova e acreditem que me tem dado uma satisfação enorme. Caros amigos Neuza e Sandro voçês leram o meu pensamento pois neste último fim de semana o pessoal aqui de casa pediu-me para fazer croissants, mas eu não sabia como os fazer, agora neste próximo fim de semana vou surpreende-los. Tenho publicitado muito o vosso site pois pode ser uma mais valia para muitas donas de casa. Um abraço amigos e obrigado por partilhar com todos nós todo o vosso trabalho.
26-10-2011, 11:46
36
E com a maior alegria e satisfação que comungo os ideais do sabor intenso. receitas boas, receitas de confiança, variação de pratos, bolos e sobremessas e quem experimenta vai ter a certeza que tudo correu bem. Falo por mim que já experimentei varias receitas e tudo saiu 100%. parabens meus queridos e que a nova epoca seja tambem recheada de muitos exitos. 500 videos é obra. um trabalho esgotante para satisfazer os menos experimentados e ainda por cima de borla.
obrigado mais uma vez e a todos os membros e visitantes que acreditaram neste ambicioso projecto, pois é o único com receitas diarias.
26-10-2011, 12:24
37
nunca fiz croissants mas agora ja sei
parabéns pelo 500º vídeo.. são os melhores vocês
obrigada por tudo...parabéns mais uma vez
beijinhos
26-10-2011, 12:56
38
Primeiro os meus parabéns pelo 500º video produzido!
Depois pelos pela receita, mais uma vez maravilhosa, e pelas dicas que sempre vem junto. Já agora pergunto, depois de descongelar os croissants, deve-se esperar algum tempo, ou leva-se imediatamente ao forno?
Obrigado por tudo.
Bjs.
26-10-2011, 12:59
39
Antes de mais parabéns pelo 500º vídeo.
Excelente receita para acabar esta temporada
Os croissants são lindos
Beijinhos Sandro e Neuza
26-10-2011, 13:32
40
Parabéns pelos 500 vídeos de deliciosas iguarias que com tanto amor e dedicaçao fizeram.. Só espero q o proximo nao demore muito, pq nos estamos mal habituados
Muitos beijinhos e rápido regresso!!!
26-10-2011, 13:35
41
Antes de mais parabéns pelo 500º vídeo.
Excelente receita para acabar esta temporada
Os croissants são lindos
Beijinhos Sandro e Neuza
26-10-2011, 14:17
42
Parabéns pelos 500 vídeos, todos eles excelentes.
Parabéns por mais esta temporada e que venham muitas mais
pois nós cá esperamos por muitas outras delícias.

Parabéns por estes lindos e deliciosos croissants.
Adoro croissants, com recheio doce ou salgado são sempre uma maravilha.

Beijinhos
26-10-2011, 14:56
43
Muitos parabéns por esta 1ª Temporada, adoro o vosso site e espero que regressem em breve com a 2ª Temporada. Já têm alguma data prevista? Os croissants estão com um aspecto magnifico. Como sou uma pessoa com grande parte do meu dia e noite ocupada pois tenho escola e 2 trabalhos não tenho muito tempo para cozinhar e este site deu-me uma vontade incrivel de o fazer...vou passar o meu aniversário a cozinhar as tuas receitas...Bjinhos.
26-10-2011, 14:57
44
Muitíssimos parabéns pelo 500º vídeo!!
Como sempre muito bem conseguido, parabéns por toda a dedicação que têm demonstrado,
continuem com o vosso maravilhoso trabalho.
Eu aqui fico à espera dos próximos 500 vídeos

Os croissants ficaram lindos!!

Beijinhos
26-10-2011, 15:10
45
vou fazer tem um ar delicioso e parecem ser mutio simples mais uma vez a surpreender obrigado neuza pelas suas receitas bj
26-10-2011, 15:14
46
Boa tarde!Obigada por todas essas receitas!Sei k vos acompanho há pouco tempo mas aprecio mto o vosso site.Tem-me ajudado bastante e tenho aproveitado bastante...principalmente kando tenho festas ou apenas pra agradar o pessoal aki de casa...marido e 2 filhas!!!
Acabaram em beleza esta temporada...croissants!!!!Há séculos k ando a procura desta receita e...ADORO croissants...não fosse eu nascida em França!!!Mto obrigada...Espero vocês pra 1 próxima temporada...não demorem!!!!
Bjs prós 2 e 1 grande abraço!!!
26-10-2011, 15:35
47
Adoro croissants, e estes parecem uma delicia.
Parabéns pelo 500º vídeo, que venham mais.
Bjs e Abraços
26-10-2011, 15:51
48
Olá Maria,
Deixa descongelar primeiro, ficam melhores.

Beijinhos
26-10-2011, 17:56
49
Ola Neuza e Sandro acabamos de ver o vosso ultimo vidieo e adoramos não sabia que eram tão fácil de fazer os croassans.
Vou esprimemtar fazer com o meu filho pois ele adora camelos.
26-10-2011, 18:14
50
Olá a todos

Parabéns pelo 500º vídeo, pela disposição, pela paciência enfim...........por tudo, se gostei? Adorei.
beijinhos e sejam felizes.
26-10-2011, 19:00
51
Oh La La, des croissants
Essa manteiguinha é que é o problema deste petisco, mas assim caseirinho NÃO pode fazer mal nenhum à dieta. E hoje é que sabia bem que aqui em Braga parece que passou um tornado, só apetece estar em casa, ... a comer croissants
26-10-2011, 19:58
52
Até parece simples...Sempre delicioso, para comer com parcimónia.
Cumps
26-10-2011, 20:03
53
Mmmmm. Adoro croissants. Parabems pelo os 500 videos.
26-10-2011, 20:38
54
Obrigado por tanto video fantástico, voçês é que deram inicio as minhas aventuras na cozinha!
Já ninguém me tira de lá ao fim de semana!
26-10-2011, 21:08
55
Obrigada Neuza pelas receitas deliciosas que nos tem enviado.
Muitos parabéns para a Neuza e Sandro pelos 500 videos.
Venham mais são sempre muito bem-vindos.
Beijinhos para voçês e tudo de bom.
26-10-2011, 21:46
56
Olá Nueza
Adoro croissants e estes parecem ser deliciosos.
Desde que me tornei fã do vosso site não adormeço sem ver as novidades !!! para seleccionar as sobremessas de fim de semana e não só.
Espero que voltem rapidinho .... pois o vosso site já faz parte do meu quotidiano
Beijinhos e bom descanso
26-10-2011, 23:10
57
Postado Originalmente por Margarida_Magalhaes Ver Post
Olá Nueza
Adoro croissants e estes parecem ser deliciosos.
Desde que me tornei fã do vosso site não adormeço sem ver as novidades !!! para seleccionar as sobremessas de fim de semana e não só.
Espero que voltem rapidinho .... pois o vosso site já faz parte do meu quotidiano
Beijinhos e bom descanso
Eu sou igualzinho a ti Margarida ..

Parabéns pelo trabalho e também pelos croissants..
Neuza, para congelar os croissants é antes ou depois de deixar-mos levedar a ultima hora?
Aguardo resposta

Bjos e parabéns
27-10-2011, 12:10
58
Se gosto? Adoooooooooooooro, muitos parabens por esta beleza, e por todas as499 videos, espero ansiosamente o vosso regresso! mas aproveitem bem esse descanso. Eu vou sentir a vossa falta! àte breve....bjos.
27-10-2011, 13:04
59
Parabéns Neusa e Sandro pelos 500 maravilhosos videos !!!!! Aguardamos por mais 500 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
27-10-2011, 13:48
60
Muitos parabens !!!
A receita uma delicia adorei felicidades aos dois BJS
 
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