Risotto de Cogumelos
 

Receita de Risotto de Cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 Cebola
• 3 colheres de sopa de tomate pelado em pedaços
• Azeite
• Cogumelos laminados frescos
• 1 caldo de galinha
• 1 caneca de arroz risotto
• Mozzarella
• Vinho branco
• Sal

Preparação:

1. Picar uma cebola, colocar num tacho juntamente com o tomate pelado e o azeite, e deixar refogar.
2. Depois de fazer o refogado, junte o arroz e frite no preparado, mexa várias vezes para não deixar pegar.
3. Junte vinho branco e de seguida os cogumelos frescos.
4. Volte a juntar vinho até cobrir os cogumelos
5. Deixe o álcool do vinho evaporar.
6. Desfaça um caldo de galinha em agua quente (1 caneca e meia) e de seguida junte ao arroz (Se o arroz secar muito junte um pouco de água)
4. Quando o arroz tiver quase cozido, adicione a mozzarella a gosto.
6. Deixe repousar o arroz cerca de 5 minutos.

Este acompanhamento é ideal para https://www.saborintenso.com/f65/rol...-queijo-41417/

Boas Receitas,

Rita e João Taborda