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-   -   Molotof em Banho Maria? (https://www.saborintenso.com/f45/molotof-banho-maria-17207/)

ana lima 07-05-2011 16:42

Molotof em Banho Maria?
 
Olá a todos, gostaria de saber se o molotof também tem de ir ao forno em banho Maria como vai o pudim.
Gostaria de o fazer ainda hoje se me puderem dar uma resposta ainda hoje agradecia.
Beijokas a todos.

glutao 07-05-2011 17:55

Citação:

Postado Originalmente por ana lima (Post 132222)
Olá a todos, gostaria de saber se o molotof também tem de ir ao forno em banho Maria como vai o pudim.
Gostaria de o fazer ainda hoje se me puderem dar uma resposta ainda hoje agradecia.
Beijokas a todos.


Vai ao forno, mas näo em banho maria.
15 claras = 15 minutos de forno, após este tempo deixar arrefecer totalmente, dentro do forno com meia porta do mesmo aberta.

ana lima 07-05-2011 20:28

Olá glutao, muito obrigada pela resposta, vou neste momento faze-lo, espero que desta vez fique bom e não desapareça como da outra vez, lol, beijokas.

ana lima 08-05-2011 20:52

Olá, fiz o molotof e fiquei mesmo desiludida, fiz tudo o que me aconselharam mas não resultou, não tenho mesmo geito para o molotof.

Sara V. 09-05-2011 13:14

Olá.

EU já fiz umas vezes o Molotof e sempre cozi no forno em banho maria. O Segredo do Molotof é mesmo não abrir o forno, enquanto arrefece!
Faço nº claras=nº colheres de açucar. Tudo batido em castelo firme, e vai ao forno, em forma redonda com buraco, untada com bastante caramelo líquido.
nº claras = nº minutos de forno, a 190ºC. Da ultima vez fiz 10 claras, coloquei 10 minutos no forno.
Apaguei e "esqueci-me" dele. :) Desenformar para um parto fundo, devido ao molho.

Comigo tem saído bem. Experimenta com banho maria.
Boa sorte!

ana lima 14-05-2011 10:49

Citação:

Postado Originalmente por Sara V. (Post 132801)
Olá.

EU já fiz umas vezes o Molotof e sempre cozi no forno em banho maria. O Segredo do Molotof é mesmo não abrir o forno, enquanto arrefece!
Faço nº claras=nº colheres de açucar. Tudo batido em castelo firme, e vai ao forno, em forma redonda com buraco, untada com bastante caramelo líquido.
nº claras = nº minutos de forno, a 190ºC. Da ultima vez fiz 10 claras, coloquei 10 minutos no forno.
Apaguei e "esqueci-me" dele. :) Desenformar para um parto fundo, devido ao molho.

Comigo tem saído bem. Experimenta com banho maria.
Boa sorte!

Olá Sara muito obrigada, na verdade ja tinha desistido de o fazer, mas acho que vou tentar mais uma vez

ana lima 14-05-2011 10:50

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 132234)
Vai ao forno, mas näo em banho maria.
15 claras = 15 minutos de forno, após este tempo deixar arrefecer totalmente, dentro do forno com meia porta do mesmo aberta.

Ai glutao, acho que não tenho mesmo jeito para fazer molotof, ficou um desastre, fiquei mesmo triste

magnoliazul 14-05-2011 11:35

ola Ana, não desistas, segue as dicas da Sara e vai experimentando, de certeza que vais conseguir.beijinhos

glutao 14-05-2011 16:27

Citação:

Postado Originalmente por ana lima (Post 134550)
Ai glutao, acho que não tenho mesmo jeito para fazer molotof, ficou um desastre, fiquei mesmo triste


Queres ver que vou aí faze-lo.:D

Ja fiz por duas vezes e sai sempre bem.

ana lima 14-05-2011 17:32

Citação:

Postado Originalmente por magnoliazul (Post 134564)
ola Ana, não desistas, segue as dicas da Sara e vai experimentando, de certeza que vais conseguir.beijinhos

Obrigada miga pêlos teus ânimos, mas vou tentar mais uma vez, assim que tiver tempo, beijokas

ana lima 14-05-2011 17:34

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 134614)
Queres ver que vou aí faze-lo.:D

Ja fiz por duas vezes e sai sempre bem.

Bora glutao, estas á vontade,lol:D

magnoliazul 14-05-2011 18:08

Citação:

Postado Originalmente por ana lima (Post 134636)
Obrigada miga pêlos teus ânimos, mas vou tentar mais uma vez, assim que tiver tempo, beijokas

assim, é que é ana, a tentar é que se chega lá, mas sabes ás vezes as coisas nao nos saem igual a todos, pk temos ingredientes diferentes e ou fogoes diferentes o que contribui para o sucesso ou não das experiências! beijokas....não desistas!!!;)

glutao 14-05-2011 18:35

Citação:

Postado Originalmente por ana lima (Post 134637)
Bora glutao, estas á vontade,lol:D

Acabei de fazer agora um, saiu perfeito amanha logo vês.

Quando fizeres novamente, näo te esquecas do forno pré aquecido.

magnoliazul 14-05-2011 23:17

Ana, ve este tópico aqui:https://www.saborintenso.com/f45/por...f-murcha-3520/

tamém tem boas dicas sobre o molotof! beijokas

ana lima 15-05-2011 09:43

Citação:

Postado Originalmente por glutao (Post 134665)
Acabei de fazer agora um, saiu perfeito amanha logo vês.

Quando fizeres novamente, näo te esquecas do forno pré aquecido.

Ja estive a ver as fotos, ficou mesmo bonito e de certeza que ainda sabe melhor.
Tentaste-me mesmo a voltar a tentar, ver se desta vez não desaparece, na verdade nem sei o que sa passou porque nem abri a porta do forno em quanto cozia como me aconcelharam, só depois de cozido é que abri a porta um bocadinho e deixei-o lá horas, mas quando voltei a ir tinha desaparecido:(

glutao 15-05-2011 10:12

Citação:

Postado Originalmente por ana lima (Post 134831)
Ja estive a ver as fotos, ficou mesmo bonito e de certeza que ainda sabe melhor.
Tentaste-me mesmo a voltar a tentar, ver se desta vez não desaparece, na verdade nem sei o que sa passou porque nem abri a porta do forno em quanto cozia como me aconcelharam, só depois de cozido é que abri a porta um bocadinho e deixei-o lá horas, mas quando voltei a ir tinha desaparecido:(


Este por acaso depois de cozido foi retirado de imediato do forno, pq precisava do forno para assar peixe, o resultado é o que vês mas normalmente fica dentro do mesmo, com meia porta aberta.

Esmeralda Pinto 15-05-2011 19:39

Olá Ana
Se não te importares vou dar-te uma dica a água que metes no forno deverá estar a ferver ou seja quando a colocas no tabuleiro do forno é meio caminho andado para a cozedura e por favor não abras a porta só a abres e colocas por exemplo uma colher de pau depois do molotof estar cozido para o deixar arrefecer, ok?
Vais ver que da próxima vez sai na perfeição.

ana lima 17-05-2011 17:49

Citação:

Postado Originalmente por Esmeralda Pinto (Post 135016)
Olá Ana
Se não te importares vou dar-te uma dica a água que metes no forno deverá estar a ferver ou seja quando a colocas no tabuleiro do forno é meio caminho andado para a cozedura e por favor não abras a porta só a abres e colocas por exemplo uma colher de pau depois do molotof estar cozido para o deixar arrefecer, ok?
Vais ver que da próxima vez sai na perfeição.

Olá Esmeralda!:), obrigada pela dica, vou fazer exactamente como me disses-te, ver se desta vez tenho mais sorte. Obrigada, beijocas

Tangerina Nativa 06-06-2011 13:59

Ana qd fizeres molotof sugiro-te q pre-aqueças com mais 20º aos aconselhados pela receita, para compensares a perda q vai acontecer quando lá o puseres, de seguida fecha a porta e põe os graus aconselhados, depois de pronto deixa lá o moltof dentro ate arrefecer se possível, mas se o tirares passado uma hora tb não faz diferença. Boa sorte :)

*às vezes o problema tem a vêr com a maneira como utilizamos o forno por isso, tem atenção ás características do teu forno, outras vezes é mesmo problema do forno e não da/o cozinheira/a.
**A minha mãe usava sempre a patusca, onde lhe saiam mt bem, ao contrário de qd os fazia no forno.


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