Receita de Arroz à Bolonhesa
Ingredientes:

• 2 chávenas de arroz
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100g de carne picada
• 1 pé de aipo
• 1 cenoura
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 1 cubo de caldo de carne
• pimenta e noz moscada q.b.
• queijo ralado q.b.

Preparação:

Pica-se a cebola e deita-se num tacho com a margarina a alourar.
Junta-se a carne picada, o aipo picado e a cenoura cortada em pedacinhos.
Deixa-se ganhar cor e de seguida junta-se o arroz.
Rega-se tudo com 4 chávenas de água morna, onde se diluiu previamente o concentrado de tomate.
Junta-se o cubo de caldo de carne, a pimenta e noz moscada.
Deixa levantar fervura em lume médio e deixa-se cozer o arroz em lume brando com o tacho tapado, durante 10 minutos.
Destapa-se o tacho e povilha-se o arroz com queijo ralado e apaga-se o lume.
Deixa-se repousar alguns minutos antes de servir.