Ingredientes :

• 0,5kg de frango cortado aos pedaços
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de chávena de vinagre
• 2 folhas de louro
• sal q.b.
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande ralada
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 chávenas de chá de arroz
• 1 cenoura grande cortada em cubinhos
• 1 lata de cogumelos laminados
• 4 chávenas de água a ferver
  * a chávena utilizada tem a capacidade de 250ml

Preparação:

Tempere o frango com os alhos, o vinagre, o louro e o sal. Reserve.
Numa panela de pressão aqueça o azeite, refogue o frango e junte os demais ingredientes, sendo a água o último ingrediente a adicionar.
Feche a panela, leve ao lume e assim que levantar fervura baixe o lume e deixe cozinhar por 3 minutos.
Apague o lume e, sem mexer na panela, deixe repousar durante 20 minutos.
Abra a panela e sirva de seguida.

Fonte: Cozinha da Risonha: ARROZ DE FRANGO 3 MINUTOS