Ingredientes:

• 300 g de arroz
• 200 g de legumes (cenoura, ervilha,etc)
• 1/2 frango desossado
• 200 g de tomate pelado
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 500 ml de caldo de frango
• sal, queijo parmesão, azeite

Preparação:

Cortar o frango em iscas.
Cortar a vagem em pequenas rodelas.
Cortar a cenoura em pequenos cubos.
Picar a cebola e o alho.
Aquecer o óleo.
Refogar o frango.
Adicionar a cebola e o alho.
Adicionar a cenoura e a ervilha.
Refogar por 5 minutos em fogo brando.
Adicionar o arroz.
Refogar levemente.
Adicionar o caldo de frango.
Adicionar o tomate pelado.
Corrigir de sal.
Cozinhar por 10 minutos.
Colocar em uma travessa refratária.
Polvilhar com queijo tipo parmesão ralado.
Levar ao forno para acabar de secar e gratinar.
Servir com rodelas de tomate fresco