Couscous Sol Nascente | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-11-2012, 16:15
por Santiagando
Receita de Couscous Sol Nascente
Ingredientes:
  • couscous q.b.
  • água q.b. (+- o dobro dos couscous)
  • pimento verde q.b.
  • pimento vermelho q.b.
  • azeitonas descaroçadas q.b.
  • queijo feta q.b.
  • 1 ovo por pessoa
  • coentros q.b.
  • limão q.b.
  • azeite q.b.
Preparação:

Levar a água a ferver.
Colocar os couscous num recepiente de servir.
Depois de fervida, junte a água aos couscous.
Deixe absorver a água e arrefecer.
De vez em quando, mexa com um garfo para ir soltando os grãos.
Entretanto, corte os pimentos em pedaços pequenos e leve a saltear em azeite.
Quando estiverem um pouco cozinhados, junte o ovo e deixe fritar, juntamente, com os pimentos (o ovo deve ficar mal passado).
Tempere os couscous com bastante sumo de limão. Junte o queijo feta em pedaços pequenos e envolva bem.
Com cuidado, para não rebentar o ovo, junte os pimentos e o ovo aos couscous.
Salpique com coentros picados e com as azeitonas.


FOTOS: Santiagando
Fotografias
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