1. Lave as folhas do repolho e enrole cada salsicha nas folhas de repolho. Reserve.
2. Pique a cebola e o alho e coloque num tacho.
3. Adicione o azeite, sal, orégãos, salsa, as folhas de louro e deixe refogar.
4. Triture os tomates com um pouco de água.
5. Quando a cebola estiver translúcida, adicione os cogumelos, a courgette e a cenoura.
6. Adicione os tomates triturados e tempere com molho de soja.
7. Quando levantar fervura, adicione as salsichas enroladas na couve e adicione água suficiente para cobrir tudo. Deixe cozer.
8. Sirva com massa ou arroz integral.

Bom apetite!