Receita de Tortellini de Espinafres e Ricota
Ingredientes:

• 1 embalagem de tortellini
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 300 g de broculos
• 300g de couve flor
• 300g de courgete
• Sal, noz moscada q.b.
• Azeite
• Queijo ralado a gosto

Preparação:

Comece por preparar os legumes, lavando-os muito bem e de seguida passe a lamina-los, de forma a serem posteriormente salteados.
Numa frigideira coloque um pouco de azeite e a cebola laminada e deixe alourar. De seguida adicione os legumes previamente laminados e saltei-e. Adicione sal e os condimentos a gosto e deixe cozinhar.
Numa panela coloque água e sal e deixe ferver, quando estiver a ferver coloque a massa e em poucos minutos ficam preparados (5min).
Numa travesse coloque o tortelline os legumes e o queijo ralado por cima e leve por 5 min a gratinar, no forno previamente aquecido a 200º.
Bom apetite !!