Creme de Brócolos | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-03-2012, 16:56
por taniam55
Receita de Creme de Brócolos
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 800 g de brócolos
  • 2 colheres de sopa de farinha integral
  • Raspa de limão q. b
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de café de sal
  • 1 l de água
Preparação:

1. Descascar a cebola e os dentes de alho e cortá-los grosseiramente.
Colocar numa panela, juntamente com o azeite, e deixar saltear.
2. Cortar os brócolos em pedaços pequenos, acrescentá-los à panela, polvilhar com a farinha e cobrir com a água. Deixar cozinhar durante 35 minutos.
3. Após esse tempo, retirar do lume, reservar uns raminhos de brócolos para a decoração e juntar a raspa de limão e a mostarda.
4. Rectificar os temperos de sal e triturar tudo muito bem.
Servir a sopa decorada com os raminhos de brócolos.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 1 hora | Congelação: Sim | Calorias: 106 kcal por pessoa | Interesse nutricional: Rica em ácido fólico | Outros: Receita adequada a diabéticos.


FOTO: taniam55

Adaptada de: Saúde à mesa, Revista mensal n.º 72 – Março 2012
Fotografias
Creme de Brócolos-creme-brocolos.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Creme de Brócolos.pdf (195.7 KB, 28 visualizações)
  #1  
Antigo
14-03-2012, 22:02
2
Adoro sopas e adoro brócolos, aqui está uma combinação perfeita!! Obrigada por partilhar =)
 
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