Sopa de Beldroegas | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-01-2010, 16:53
por mariana5
Receita de Sopa de Beldroegas

Citação:
Já alguma vez provaram esta sopinha? Hummmm pois digo-vos que é uma delicia, experimentem e depois digam alguma coisa...

Ingredientes:
  • 2 molhos de beldroegas
  • 2 cebolas
  • 2 lt. de água
  • 2 batatas grandes
  • 1,5 dl. de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 400g de pão Alentejano
  • 4 ovos
  • 2 queijinhos meia-cura
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Arranje e lave as beldroegas.
Corte as cebolas em meias luas e aloure-as no azeite. Junte as folhas das beldroegas e deixe refogar, mexendo de vez em quando.
Regue com água e deixe ferver.
Nessa altura, junte os alhos finamente picados e as batatas descascadas e cortadas as rodelas.
Tempere a gosto e deixe cozer.
No momento de servir, introduza os ovos um a um e deixe escalfar.
Por último, acrescente os queijinhos cortados em pedaços.
À parte, sirva o pão cortado em fatias e regado com o caldo.

Fotografias
Sopa de Beldroegas-p1060157.jpg  
Quem Fez
Maria Suber
  #1  
Antigo
11-11-2010, 16:08
2
Olá Mariana...
Nunca provei sopa de beldroegas mas parece-me apetitosa...
Aprendi a gostar de beldroegas com a minha avó... íamos para o campo apanhá-las e fazíamos deliciosas saladas... que saudades...
Qualquer dia experimento a sopa...
 
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