Receita de Sopa de Feijão com Couve
Ingredientes:

• 300g de feijão encarnado
• 1,2l de água
• 2 cebolas
• 1 folha de louro
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1/2 couve-lombarda
• sal
• 1 raminho de salsa

Preparação:

Leve o feijão a cozer na panela de pressão por 30 minutos com a água, uma cebola inteira e a folha de louro.
Reserve tudo.
Refogue ligeiramente o alho e a restante cebola picados no azeite.
Junte a couve cortada aos pedaços e regue com o caldo da cozedura do feijão.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Junte o feijão cozido e tempere com sal.
Deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Adicione as folhas de salsa, rectifique os temperos e sirva de seguida.