Bochechas de Porco Estufadas com Vinho Tinto | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-09-2014, 16:48
por Neuza Costa
Receita em video de Bochechas de Porco Estufadas com Vinho Tinto
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 600g de bochechas de porco
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro cortadas ao meio
  • 2 tomates médios maduros cortados em cubinhos
  • 60g de linguiça alentejana ou chouriço alentejano cortado em rodelas finas ou pedacinhos
  • Malaguetas secas a gosto
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 raminho de alecrim
  • ½ litro de vinho tinto
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Tempere as bochechas de ambos os lados com sal.

2. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

3. Ao refogado, adicione a linguiça ou o chouriço, as malaguetas, o raminho de alecrim e a polpa de tomate.
Mexa e deixe aquecer um pouco.
Adicione ao refogado o tomate cortado em pedaços.
Misture e deixe refogar bem.

4. Quando o tomate começar a desfazer-se, adicione as bochechas de porco.
Deixe fritar um pouco de ambos os lados até que a carne ganhe cor.

5. Por fim, regue com o vinho tinto.
Tape e deixe cozinhar em lume brando aproximadamente 45 minutos, até que a carne fique tenra.
Depois da carne bem estufada e o molho apurado está pronto a servir.
Acompanhe este prato com puré de batata e legumes cozidos a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1947 kcal | Lipídios: 64g | Hidratos de Carbono: 15g | Proteinas: 134g
Por pessoa: Calorias: 649 kcal | Lipídios: 21,3g | Hidratos de Carbono: 5g | Proteinas: 44,7g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €


Citação:
As bochechas de porco podem tornar-se num prato enjoativo se não forem bem confeccionadas.
Esta receita torna estes pedaços de carne deliciosos e suculentos, sem duvida uma refeição ideal para os almoços de Outono em família.
Se quiserem podem acompanhar com puré de batata ou batatinhas assadas e grelos cozidos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bochechas de Porco Estufadas com Vinho Tinto-bochechas-porco-estufadas-vinho-tinto-1.jpg   Bochechas de Porco Estufadas com Vinho Tinto-bochechas-porco-estufadas-vinho-tinto-2.jpg   Bochechas de Porco Estufadas com Vinho Tinto-bochechas-porco-estufadas-vinho-tinto-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bochechas-de-Porco-Estufadas-com-Vinho-Tinto-SaborIntenso.pdf (69.1 KB, 358 visualizações)
  #1  
Antigo
18-09-2014, 17:09
2
Olà Neuzinha,

nao imaginas a falta que me fez de escrever neste cantinho Maravilhoso

e ver estas tuas receitinhas e poder dizer o quanto as Adoro , bem acho q nao perciso dizer mais para veres o quanto o "nosso cantinho" do SI me fez falta

Bem claro tenho de comentar esta Maravilha q nos apresentas hoje, de certeza que o sabor deve ser algo de Delicioso, tudos os ingredientes q utilizas o provam

mas tenho pena de nao ter aqui esses Chourisinho e linguiça Alentejana, mas vou fazer o meu melhor para encontrar algo bem parecido( hum malandra esta Sanvivi )

te direi o q achamos desta Deliciosa receitinha , claro os Gulosinhos principalmente o pequenino esta sempre no acontecimento ,


Beijokinhas grandes

e obrigada por me teres "aceito" de volta no vosso cantinho

Sanvivi
18-09-2014, 17:17
3
Postado Originalmente por sanvivi Ver Post
Olà Neuzinha,

nao imaginas a falta que me fez de escrever neste cantinho Maravilhoso

e ver estas tuas receitinhas e poder dizer o quanto as Adoro , bem acho q nao perciso dizer mais para veres o quanto o "nosso cantinho" do SI me fez falta

Bem claro tenho de comentar esta Maravilha q nos apresentas hoje, de certeza que o sabor deve ser algo de Delicioso, tudos os ingredientes q utilizas o provam

mas tenho pena de nao ter aqui esses Chourisinho e linguiça Alentejana, mas vou fazer o meu melhor para encontrar algo bem parecido( hum malandra esta Sanvivi )

te direi o q achamos desta Deliciosa receitinha , claro os Gulosinhos principalmente o pequenino esta sempre no acontecimento ,


Beijokinhas grandes

e obrigada por me teres "aceito" de volta no vosso cantinho

Sanvivi
Ohh Sadrinha tenho a certeza que encontras um choriçinho bom por ai, eu sei que os de cá são melhores, mas no mercado português deves encontra
Claro que te aceito de volta, já tinha saudades desses teus comentários.

Beijinhos
19-09-2014, 11:48
4
Postado Originalmente por sanvivi Ver Post
Olà Neuzinha,

nao imaginas a falta que me fez de escrever neste cantinho Maravilhoso

e ver estas tuas receitinhas e poder dizer o quanto as Adoro , bem acho q nao perciso dizer mais para veres o quanto o "nosso cantinho" do SI me fez falta

Bem claro tenho de comentar esta Maravilha q nos apresentas hoje, de certeza que o sabor deve ser algo de Delicioso, tudos os ingredientes q utilizas o provam

mas tenho pena de nao ter aqui esses Chourisinho e linguiça Alentejana, mas vou fazer o meu melhor para encontrar algo bem parecido( hum malandra esta Sanvivi )

te direi o q achamos desta Deliciosa receitinha , claro os Gulosinhos principalmente o pequenino esta sempre no acontecimento ,


Beijokinhas grandes

e obrigada por me teres "aceito" de volta no vosso cantinho

Sanvivi

Tens que fazer este piteu Sandrinha, isto é melhor que lombo. Vão adorar.
Beijinho grande para ti, para os gulosos e welcome back
02-06-2016, 11:19
5
Boa tarde.
Já comi várias vezes bochechas, mas nunca as tinha feito em casa. Fiz este receita, apenas alterei o tempo para hora e meia. Ficaram espectaculares, desfaziam-se na boca. Obrigada.
 
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