Carneiro Guisado com Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-03-2012, 11:59
por Neuza Costa
Receita em video de Carneiro Guisado com Legumes
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 650g de carne de carneiro ou de borrego da perna cortada em cubinhos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de rosmaninho
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 180 ml de vinho branco
  • 260g de ervilhas
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 280g de mistura de arroz selvagem
  • 600 ml de água
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Cominhos q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta e cominhos.
Envolva bem o tempero com a carne.

2. Num tacho, leve ao lume as 4 colheres de sopa de azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte a carne, mexa e deixe fritar até ganhar cor.

3. Adicione o rosmaninho, a polpa de tomate e o vinho branco.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos até o álcool evaporar.

4. Passado 10 minutos, adicione aproximadamente 800 ml de água.
Tape e deixe cozer aproximadamente 40 minutos até que a carne fique tenrinha.
Caso seja necessário, acrescente mais água.

5. Depois da carne tenrinha, adicione as cenouras, e as ervilhas.
Mexa, tape e deixe cozer mais 20 minutos.

6. Entretanto, faça o arroz.
Num tacho, leve ao lume os 600 ml de água e as 2 colheres de sopa de azeite.
Tempere com sal e deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte o arroz.
Mexa, tape e deixe cozer aproximadamente 15 minutos até que o arroz fique cozido e a água seque.

Depois da carne e dos legumes cozidos, está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3072 kcal | Lipídios: 118,5g | Hidratos de Carbono: 117,68g | Proteinas: 171,7g
Por pessoa: Calorias: 768 kcal | Lipídios: 29,6g | Hidratos de Carbono: 29,42g | Proteinas: 42,9g



Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

Fotografias
Carneiro Guisado com Legumes-carneiro-guisado-legumes-1.jpg   Carneiro Guisado com Legumes-carneiro-guisado-legumes-2.jpg   Carneiro Guisado com Legumes-carneiro-guisado-legumes-3.jpg   Carneiro Guisado com Legumes-carneiro-guisado-legumes-4.jpg   Carneiro Guisado com Legumes-carneiro-guisado-legumes-5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Carneiro-Guisado-com-Legumes-SaborIntenso.pdf (135.8 KB, 395 visualizações)
  #1  
Antigo
13-03-2012, 13:29
2
Mas que maravilha de prato

Adorei

Beijinhos
13-03-2012, 15:53
4
Olà Neuza

mais uma Delicia, um pratinho bem gulosinho cheio de sabores, Adoro!!!

Obrigada por nos dares tanto "prazer" com as tuas receitinhas

Beijinhos Grandes
13-03-2012, 17:42
6
Adoroooo estes guisados, ficou bem apetitoso!
Beijinho
13-03-2012, 19:32
7
Deve ser uma maravilha obg Neuza.
Bjs.
13-03-2012, 20:33
8
gosto muitooooo de guisados e esse está E.X.C.E.L.E.N.T.E
obrigado e beijinhos
16-03-2012, 09:39
9
parece tão bom,
gosto muito de carneiro!

bjinhos
22-10-2012, 02:15
11
o unico problema que eu tenho e que quando se usa o fogao da parte de cima a Neuza nunca diz se e calor baixo, medio ou alto!!!
 
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