Codornizes Fritas com Cogumelos e Cerveja | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-10-2012, 15:51
por Neuza Costa
Receita em video de Codornizes Fritas com Cogumelos e Cerveja
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 6 codornizes cortadas ao meio e espalmadas
  • 300g de cogumelos frescos cortados em quartos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 60g de bacon fumado cortado em cubinhos
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de picante
  • 330 ml de cerveja
  • Salsa picada
  • Sal q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:

1. Tempere as codornizes de ambos os lados com sal e colorau.
Junte os alhos, o picante, a folha de louro e regue tudo com a cerveja.
Deixe marinar durante 1 hora.

2. Num tacho largo leve ao lume o azeite, o bacon, a folha de louro e os alhos que estavam no marinado.
Mexa e deixe aquecer.
Junte as codornizes e deixe fritar em lume forte de ambos os lados até ganharem cor.

3. Junte os cogumelos e o marinado.
Deixe fritar em lume forte aproximadamente 20 minutos até que a carne fique passado e o molho apurado.
Depois das codornizes fritas, salpique com a salsa e apague o lume.
E está pronto a servir.

Acompanhe este prato com batata frita e espinafres salteados.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2149 kcal | Lipídios: 145,6g | Hidratos de Carbono: 22,6g | Proteinas: 162,4g
Por pessoa: Calorias: 716,3 kcal | Lipídios: 48,5g | Hidratos de Carbono: 7,5g | Proteinas: 53,8g


Tempo de preparação: 1 hora + 30 minutos
Custo total: 7.80 € | Custo por pessoa: 2.60 €


Citação:
A codorniz é fácil de encontrar nos supermercados e nos talho.
É uma refeição diferente e muito apreciada como petisco.
É fácil, rápida de fazer e não é muito dispendiosa.
Se quiserem podem cortar a codorniz em pedaços mais pequenos para que fique ainda mais tostada.
Podem substituir a cerveja por vinho e o bacon por chouriço.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Codornizes Fritas com Cogumelos e Cerveja-codornizes-fritas-cogumelos-cerveja-1.jpg   Codornizes Fritas com Cogumelos e Cerveja-codornizes-fritas-cogumelos-cerveja-2.jpg   Codornizes Fritas com Cogumelos e Cerveja-codornizes-fritas-cogumelos-cerveja-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Codornizes-Fritas-com-Cogumelos-e-Cerveja-SaborIntenso.pdf (144.9 KB, 773 visualizações)
Quem Fez
Monica TeixeiraAMSBatistaglutaoSimão Pereirasanvivi
  #1  
Antigo
23-10-2012, 16:30
2
Olá Neuzinha

Bem deixas te me com agua na boca

está aqui uma receitinha bem Gulosinha, é muito raro comer Codornizes, pois a verdade é q não sei como prepara-las, mas agora não tenho desculpa

vou agorinha mesmo ao talho pois estou mesmo com vontade de fazer esta Delicia e dar a provar aos meus Gulosinhos

Obrigada Neuzinha pela Fabulosa receita

Beijinhos Grandes
23-10-2012, 17:18
3
Mais uma delícia.
Este pratinho está mesmo a fazer crescer água na boca.

Beijinhos
23-10-2012, 17:36
4
Està mesmo um estrondo este prato.Maneira diferente de as preparar para variar.Jà para amanha à noite. Obrigado Neuza e bjos.
23-10-2012, 19:27
5
Confesso que nunca provei cordonizes mas deve ser muito bom!
Obrigado pela receitinha Neuza!
Bjinhos
24-10-2012, 10:50
6
esse prato e' um favorito meu e de muitos em Sao Miguel eramos loucos para isso esta' belisimo Neuza cada receita e cada video so faz agua na boca sou viciado para esta tortura louca comer com os olhos quem sabe talvez esse fim de semana vou fazer um petisco destas aves gulosas! beijinhos
24-10-2012, 16:46
7
Olá Neuza,

Já fiz algumas das tuas receitas e ficaram sempre deliciosas, e agora deixaste-me com água na boca, vou ter que fazer as codornizes mmmmmm, parecem deliciosas.

Parabéns pelo site, é fantástico
04-03-2013, 20:22
9
Ora cá esta o meu jantarinho pra amanha!
08-06-2013, 09:51
10
Comprei esta semana Cordonizes aqui num supermercado em Munique e vou tentar fazer esta receita tal e qual como fez. Obrigado pela vossa ajuda
 
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