Coelho de Caldeirada | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-01-2011, 16:03
por Neuza Costa
Receita em video de Coelho de Caldeirada
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 coelho com 1,5 kg cortado em pedaços
  • 1,2 kg de batatas cortadas em cubos
  • 125 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Meio pimento vermelho cortado em tiras
  • 2 folhas de louro
  • 1 raminho de salsa atado com um fio
  • 780g de tomate pelado cortado em pedaços
  • 100g de chouriço cortado em rodelas
  • 0,5 l de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:

1. Tempere o coelho com sal, pimenta e colorau.
Junte as folhas de louro partidas em pedaços e envolva tudo.
Junte o raminho de salsa e deixe de tempero durante 1 hora.

2. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o pimento.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte o tomate pelado, os pedaços de coelho com o respectivo tempero e adicione o vinho branco.
Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos.

3. Passado os 20 minutos, junte as rodelas de chouriço, as batatas e aproximadamente 800 ml de água, o suficiente para cobrir as batatas.
Tape e deixe cozinhar mais 15 minutos.
Depois das batatas cozidas está pronto a servir.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 9.50 € | Custo por pessoa: 1.90 €
Fotografias
Coelho de Caldeirada-coelho-caldeirada-1.jpg   Coelho de Caldeirada-coelho-caldeirada-2.jpg   Coelho de Caldeirada-coelho-caldeirada-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Coelho-de-Caldeirada-SaborIntenso.pdf (95.0 KB, 444 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Coelho-de-Caldeirada-FOTO-SaborIntenso.pdf (140.7 KB, 794 visualizações)
Quem Fez
tina pereiracattyGraça
  #1  
Antigo
13-01-2011, 16:06
2
Gosto muito de coelho e esta receita está um espectáculo Neuza!
Excelente mesmo, parabéns!
13-01-2011, 16:25
3
Humm que receita tentadora, eu tambem adoro coelho...entao este deve tar magnifico.
Beijinhos
13-01-2011, 18:52
4
Que bom aspecto Neuza já jantava.
Beijinhos
13-01-2011, 21:33
5
Neuza,
Receita anotadíssima!Obrigada!
Beijinhos
13-01-2011, 22:36
6
Uma conversa a ter com este Animal. Obrigado.
13-01-2011, 22:43
7
É realmente um gosto aprender com a Neuza... !
13-01-2011, 23:26
8
Neuza, adoro as tuas receitas, mas as de coelho, desculpa, passo à frente...
Mando-te uma foto da minha bichinha linda, que te envia um beijinho especial...hehehe

Aqui vai:



13-01-2011, 23:54
9
Postado Originalmente por Fernanda Amaral Ver Post
Neuza, adoro as tuas receitas, mas as de coelho, desculpa, passo à frente...
Mando-te uma foto da minha bichinha linda, que te envia um beijinho especial...hehehe

Aqui vai:

Täo estimadinha que esta!
Fazia-se uma boa caldeirada de coelha .
13-01-2011, 23:59
10
Esta caldeirada tem muito bom aspecto.
Deve estar uma delícia.
Beijinhos
14-01-2011, 00:51
11
Postado Originalmente por Fernanda Amaral Ver Post
Neuza, adoro as tuas receitas, mas as de coelho, desculpa, passo à frente...
Mando-te uma foto da minha bichinha linda, que te envia um beijinho especial...hehehe



heheh, que maldade Fernanda.
Estamos na mesma situação, tenho a minha Wiki também que muito estimo .
Olha lá a minha: Wiki | Flickr - Photo Sharing!
14-01-2011, 11:22
12
Sabes Neuza, vou passar a fazer as tuas receitas no dia a seguir, assim, não tenho mais preocupações com o que fazer para as refeições! Parabéns e Bjs grandes
14-01-2011, 11:27
13
Que belo coelho, isto sem querer ofender os coelhinhos da Fernanda e do Sandro
14-01-2011, 13:51
14
Adorei, esta mesmo com um aspecto super apetitoso. AMEI.
14-01-2011, 15:55
15
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
heheh, que maldade Fernanda.
Estamos na mesma situação, tenho a minha Wiki também que muito estimo .
Olha lá a minha: Wiki | Flickr - Photo Sharing!

Pois, também já tinha visto a vossa! É tão fofa!
Sabes que antes de ter a minha coelhinha, adorava coelho e fazia vários pratos bem bons! Adorava coelho à caçador!
Agora, não consigo! No talho, nem posso olhar para os que estão embalados!
Mas claro que uma verdadeira cozinheira como a Neuza, não se deixa incomodar com estas coisas...
Mas se a vires a olhar muito para a vossa Wiki...desconfia...hehehe
Beijinhos!!!!
17-01-2011, 23:08
16
Esta com um aspecto delicioso... O que me ri com as vossas coelhinhas.
Deve ser uma delicia. Mas aqui não temos coelhos a venda.
Temos muitos a andar pelos quintais, então esquilos nem se fala...
Mas não podemos mata-los pois são protegidos pela lei.
Beijinhos
17-01-2011, 23:33
17
Postado Originalmente por Fernanda Amaral Ver Post
Neuza, adoro as tuas receitas, mas as de coelho, desculpa, passo à frente...
Mando-te uma foto da minha bichinha linda, que te envia um beijinho especial...hehehe

Aqui vai:


Fernanda eu estou contigo , amiga! tambem quando vi a receita da Neuza , nem ca vim espreitar, tenho imensa pena do bichinho!!!
17-01-2011, 23:35
18
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
heheh, que maldade Fernanda.
Estamos na mesma situação, tenho a minha Wiki também que muito estimo .
Olha lá a minha: Wiki | Flickr - Photo Sharing!

oh Sandro, não me digas que foi este o bichinho que cozinharam???
20-01-2011, 14:37
19
Fiz esta receita no dia seguinte ao da publicação, realmente é mto boa, com os vídeos td fica mais fácil! Obrigado a tda a equipa.
05-03-2013, 07:21
20
Gostei, alterei a quantidade das batatas e da carne, diminui a primeira e aumentei a segunda... substitui a salsa pelo rosmaninho... Uma questao de gosto... Parabens.
 
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