Coelho com Molho de Mostarda | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-10-2011, 13:35
por Neuza Costa
Receita em video de Coelho com Molho de Mostarda
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 coelho partido em pedaços
  • 1 limão
  • 50g de manteiga
  • 2 cebolas cortadas grosseiramente
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • 250 ml de vinho branco
  • 2 cravinhos
  • 2 colheres bem cheias de mostarda Dijon
  • 80 ml de Vinho do Porto
  • 200 ml de natas light
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, regue o coelho com o sumo de limão.
Junte a casca de limão partida em pedaços.
Tempere com sal.
Cubra tudo com água fria.
Mexa e deixe marinar durante 1 hora.

2. Num tacho, leve ao lume a manteiga, a cebola, os alhos, a folha de louro, os cravinhos, o ramo de salsa e o coelho escorrido.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Regue tudo com o vinho branco e mexa.
Tape e deixe cozinhar em lume médio aproximadamente 30 minutos, até que o coelho fique tenrinho.

3. Depois do coelho cozido, retire-o para uma travessa.
Retire também a folha de louro e os cravinhos.

4. Ao molho que ficou, junte a mostarda e mexa.
Adicione o Vinho do Porto e misture.
Por fim, junte as natas.
Mexa e deixe ferver.
Passe o molho com a varinha mágica.
Logo que comece a borbulhar, retire do lume.

5. Regue o coelho com o molho.
Polvilhe com a salsa picada.

Acompanhe este prato com arroz ou batata.



Tempo de preparação: 1 hora + 50 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 1.20 €


Fotografias
Coelho com Molho de Mostarda-coelho-molho-mostarda-1.jpg   Coelho com Molho de Mostarda-coelho-molho-mostarda-2.jpg   Coelho com Molho de Mostarda-coelho-molho-mostarda-3.jpg   Coelho com Molho de Mostarda-coelho-molho-mostarda-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Coelho-com-Molho-de-Mostarda-SaborIntenso.pdf (136.3 KB, 562 visualizações)
Quem Fez
Fairy Ringcatty
  #1  
Antigo
05-10-2011, 13:52
2
Pelo aspecto ficou uma maravilha.
Obg Neuza bjs.
05-10-2011, 17:39
3
Gostei muito do coelho
tem um aspeto divinal
05-10-2011, 19:17
4
Hum que aspecto delicioso. Eu que nem gosto muito de coelho, esse me deixou com agua na boca. Beijos
05-10-2011, 20:04
5
hummmmmmm que bom...
mais uma maravilha
beijinhos
05-10-2011, 21:00
6
Eu nunca comi coelho mas deve ser muito bom !
06-10-2011, 07:40
7
muito bom aspeto.... mas o que sao essas bolinhas a acompanhar??
06-10-2011, 08:09
8
Olá, bom dia a tds, espero que tenham passado um bom feriado! Relativamente à receita, gostei mt, vou fazer amanhã para o jantar (pa hoje já não dá)! Beijocas e obrigada por mais uma maravilha!
06-10-2011, 09:53
10
Postado Originalmente por angelabarros Ver Post
muito bom aspeto.... mas o que sao essas bolinhas a acompanhar??

Olá Angela, chamam-se Batatas Noisettes, são batatas recheadas com puré.
Beijinho.
06-10-2011, 11:19
11
Olá..
Finalmente esta receita... já a procurei muito... meu marido só come coelho desta forma, mas tenho ideia que a mãe dele, no final leva o coelho já com o molho, uns minutinhos ao forno... Obrigada, esta vou copiar

Não tenho participado muito, mas tenho andado por aqui a cuscar quase todos os dias... tenho algumas fotos tiradas e algumas receitas selecionadas para postar mas... a dificuldade que tenho em colocar as fotos desanima-me (enfim, tenho que ganhar pratica!) Beijinhos a todos...
06-10-2011, 15:17
12
k óptimo coelhido... adoro coelho... mas este deve ser uma delícia... vou fazer amanha para o jantar... hoje vai ser bacalhau gratinado da nossa Neuza claro...

Beijinhos i obrigada
06-10-2011, 17:25
13
obrigado pela resposta, nunca ouvi falar.... bjs
18-10-2011, 11:59
15
neuza, sera que em x do coelho pode ser frango? mas sendo frango nao é temperado com limao pois nao??
25-11-2011, 18:44
16
Postado Originalmente por xuguitah Ver Post
neuza, sera que em x do coelho pode ser frango? mas sendo frango nao é temperado com limao pois nao??
Sim podes usar frango e temperar com o limão, dá-lhe um gosto especial.

Beijinhos
 
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