Empadão de Frango com Arroz - Página 2 | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-06-2011, 21:19
por Neuza Costa
Receita em video de Empadão de Frango com Arroz
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 frango com 1400g cortado em pedaços
  • 400g de arroz
  • 120g de chouriço
  • 80 ml de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 250 ml de vinho branco
  • 125 ml de polpa de tomate
  • 800 ml de água
  • 60g de queijo emmental ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
Misture.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte os pedaços de frango e deixe a carne ganhar um pouco de cor.
Adicione a polpa de tomate, o cubo de caldo de galinha, o vinho branco e 200 ml de água.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Depois do frango cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato.
Deixe arrefecer.

3. Ao caldo que ficou, junte a restante água, o chouriço e o arroz.
Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 20 minutos.
Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.

4. Entretanto, limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.
5. Quando o arroz estiver cozido, apague o lume e retire o chouriço.
Corte o chouriço em rodelas.

6. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo metade do arroz e por cima, espalhe o frango.
Cubra o frango com o restante arroz e alise.
Por cima, espalhe as rodelas de chouriço e polvilhe com o queijo.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 10 minutos até que o chouriço e o queijo fiquem tostados.
Depois de tostadinho por cima, retire e sirva.



Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 5.60 € | Custo por pessoa: 0.93 €


Fotografias
Empadão de Frango com Arroz-empadao-frango-arroz-1.jpg   Empadão de Frango com Arroz-empadao-frango-arroz-2.jpg   Empadão de Frango com Arroz-empadao-frango-arroz-3.jpg   Empadão de Frango com Arroz-empadao-frango-arroz-4.jpg   Empadão de Frango com Arroz-empadao-frango-arroz-5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Empadão-de-Frango-com-Arroz-SaborIntenso.pdf (157.1 KB, 2656 visualizações)
Quem Fez
Catia MartinhoNelia PedrosaSusyCCarlos BessaPaulaMacedoSVivi1Susana Simoes FerraoCarolina S. Lim
 
Antigo
17-02-2014, 16:39
31
Postado Originalmente por MarisaValentim Ver Post
Ola Neuza !

Sou super fa das suas receitas, virei uma cozinheira hehe e la em casa todos perguntam e a receita da Neuza quando a comida esta saborosa

Tenho uma pergunta nesta receita, aqui na america e dificil encontrar o caldo de galinha knorr posso substituir por caldo de galinha liquido ? que quantidade posso colocar ?

Obrigada
Olá Marisa,

se não for muito forte 200ml, é sempre a quantidade de água da receita.

Beijinhos
29-12-2014, 09:24
32
Bom dia qual será o melhor tipo de arroz para esta receita? . obrigada
29-12-2014, 10:58
33
Postado Originalmente por cati alex Ver Post
Bom dia qual será o melhor tipo de arroz para esta receita? . obrigada
Olá Cati,

eu normalmente uso o vaporizado, porque além de saboroso ,depois de aquecido fica sempre perfeito, e como nesta receita sobra sempre para outra refeição, é a escolha ideal.

Beijinhos e boas festas.
 
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