Pato à Gregoire Leborgne | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-10-2009, 19:43
por Neuza Costa
Receita em video de Pato à Gregoire Leborgne aka Pato à Greg

Citação:
Este prato é em homenagem a um grande amigo que infelizmente já não está entre nós e que era um especialista na confecção deste delicioso prato. Espero que gostem.
Sandro e Neuza
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 peitos de pato
  • 3 cebolas doces picadas
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 chávena de café de vinagre balsâmico
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Tempere o pato com um pouco de sal.

2. Numa frigideira, deixe aquecer o óleo.
Depois do óleo quente, coloque o pato com a pele virada para baixo e deixe fritar lentamente durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, vire o pato e deixe fritar mais 10 minutos.
Depois de frito, retire o pato para um prato.

3. Na gordura que ficou coloque a refogar a cebola lentamente para não queimar durante 15 minutos.
Entretanto, corte o pato em fatias fininhas e coloque numa travessa.

4. Passado os 15 minutos e com a cebola já refogada, junte o mel.
Mexa e deixe fritar 1 minuto.
Por fim, junte o vinagre balsâmico, mexa tudo e deixe ferver 30 segundos.
Passado os 30 segundos apague o lume.

5. Regue o pato com o molho.
Acompanhe com batata cabelo de anjo (batata ralada frita).


Tempo de preparação: 40 minutos
Custo: 15.00 € | Custo por pessoa: 3.75 €

Fotografias
Pato à Gregoire Leborgne-pato-greg-1.jpg   Pato à Gregoire Leborgne-pato-greg-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pato-à-Gregoire-Leborgne-SaborIntenso.pdf (95.6 KB, 198 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Pato-à-Gregoire-Leborgne-FOTO-SaborIntenso.pdf (144.6 KB, 527 visualizações)
Quem Fez
sanviviSandro VilarCidália FariaSandra BatistaTigrezaaaaRosemarie
  #1  
Antigo
05-01-2010, 13:34
2
olá
está aprovada,
não tinha cebolas brancas fiz com amarelas mas ficou muito bom a mesma.
acompanhei com couves de bruxelas e arroz
02-03-2010, 11:53
3
Hummm... que delícia!
Este prato deve ficar bastante saboroso,
tenho de experimentar!!
bjs
04-03-2011, 19:32
4
E uma bonita homenagem.
Hum...até lhe sinto o cheirinho!!
Obrigada, jinhos!
04-03-2011, 19:38
5
Postado Originalmente por Monika Ver Post
Hum...até lhe sinto o cheirinho!!!
Obrigada, jinhos!

Como é que adivinhaste, vai ser o meu prato hoje
Depois coloco no eu fiz.
Bjinho.
04-03-2011, 22:36
6
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Como é que adivinhaste, vai ser o meu prato hoje
Depois coloco no eu fiz.
Bjinho.
Tenho logo, o cheirinho das comidinhas optimas que a Neuza faz
Quero ver esse pato, no eu fiz
04-03-2011, 23:58
7
Postado Originalmente por Monika Ver Post
Tenho logo, o cheirinho das comidinhas optimas que a Neuza faz
Quero ver esse pato, no eu fiz

Tá feito e papado, e diz que estava bom
Depois coloco no Je Fiz
Bjoca
 
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