Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 postas de pescada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 125 ml de vinho branco
• 500 ml de caldo de peixe
• 180g de arroz
• Coentros picados q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Tempere as postas de pescada de ambos os lados com sal.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Adicione o arroz, mexa e deixe fritar alguns segundos.
Junte o vinho branco e o caldo de peixe.
Por fim, adicione as postas de pescada.
Deixe cozinhar tudo aproximadamente 18 minutos.
A meio do tempo, vire as postas de pescada.
Caso o molho seque muito, acrescente um pouco mais de água para que o arroz fique malandrinho.

3. Depois de tudo cozido, junte os coentros e misture com cuidado.
Apague o lume e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

Citação:

Mais uma forma diferente de confeccionar a pescada que é um peixe bastante saudável, pouco dispendioso e acessível a qualquer altura do ano. Podem substituir a pescada por robalo, safio, pargo ou outro peixe branco a gosto. Também podem substituir os coentros por salsa. Espero que gostem, bom apetite. Neuza Costa