Bacalhau Dourado em Camadas | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 14-05-2015, 16:47
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Bacalhau Dourado em Camadas
Ingredientes para 3 pessoas:

  • 300g de bacalhau demolhado e desfiado (1 lombo grande)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 60g de chouriço de carne cortado em cubinhos
  • 30g de pimento vermelho cortado em cubinhos
  • 3 ovos batidos com um garfo
  • 21 azeitonas pretas descaroçadas
  • Salsa picada
  • 6 batatas médias cortadas em rodelas finas
  • Óleo para fritar
  • Sal fino q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Frite as rodelas de batatas em óleo quente.
Depois das batatas fritas, retire-as com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
Tempere-as com sal fino.

2. Entretanto, numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar.

3. Quando a cebola estiver refogada, adicione o pimento e o chouriço.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.

4. Quando o chouriço estiver bem frito, adicione o bacalhau e salteie em lume forte.
Tempere com pimenta.
Salteie em lume forte entre 3 a 5 minutos.

5. Quando tudo estiver bem seco, retire o louro.
Apague o lume e misture rapidamente os ovos batidos, a salsa e as azeitonas descaroçadas.

6. Sirva em pratos individuais ou numa travessa, camadas alternadas de batata frita e de bacalhau.
Acompanhe este prato com uma salada de alface e pepino.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1846 kcal | Lipídios: 122g | Hidratos de Carbono: 124g | Proteínas: 93g
Por pessoa: Calorias: 615,3 kcal | Lipídios: 40,7g | Hidratos de Carbono: 41,3g | Proteínas: 31g


Tempo de preparação: 25 minutos
Custo total: 5.50 € | Custo por pessoa: 1.83 €


Citação:
Este prato é daquelas refeições muito gulosas que sabem sempre muito bem, tanto no inverno como nos dias quentes, com uma salada de alface.
É uma receita parecida com o Bacalhau à Brás mas esta leva chouriço e pimento, e a batata frita não é misturada.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bacalhau Dourado em Camadas-bacalhau-dourado-camadas-1.jpg   Bacalhau Dourado em Camadas-bacalhau-dourado-camadas-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-Dourado-em-Camadas-SaborIntenso.pdf (118.2 KB, 454 visualizações)
Quem Fez
Alfredo Santos
  #1  
Antigo
14-05-2015, 17:32
2
Ola Neuza belo prato,certamente delicioso não fosse ele bacalhau Beijinhos
14-05-2015, 18:40
3
Postado Originalmente por Monica Teixeira Ver Post
Ola Neuza belo prato,certamente delicioso não fosse ele bacalhau Beijinhos
Monica,
soube-me pela vida ontem quando filmei, já andava a sonhar com ele a alguns dias. Os pratos de bacalhau sabem sempre bem.

Beijinhos
15-05-2015, 09:25
4
Postado Originalmente por Monica Teixeira Ver Post
Ola Neuza belo prato,certamente delicioso não fosse ele bacalhau Beijinhos

Obrigado Monica! É mesmo, tens que fazer é bem guloso
Beijinho.
15-05-2015, 11:10
5
Ca c'est trés simple

Mas desculpem lá... essa dose é para o meu mais novo Ou é um prato gourmet e eu é que estou habituada a doses grandes??

Um prato de bacalhau é sempre bem vindo à mesa

Ficou um mimo

Beijinhos*
15-05-2015, 11:14
6
Postado Originalmente por Nelia Pedrosa Ver Post
Ca c'est trés simple

Mas desculpem lá... essa dose é para o meu mais novo Ou é um prato gourmet e eu é que estou habituada a doses grandes??

Um prato de bacalhau é sempre bem vindo à mesa

Ficou um mimo

Beijinhos*

ahaha só tu.
Na realidade a dose é pelo menos 3x maior.
O resto fica a aguardar na frigideira que é para não arrefecer.
Obrigado Nelia. Beijinho.
15-05-2015, 11:58
7
Ai minha nossa senhora da Gula ...Assim não há condições ainda não recuperei da desidratação causada pelos Muffins de Mirtilos com cobertura crocante de limão e já estou de novo a rasca com a desidratação ...Bem a fazer brevemente,mais uma para os favoritos .Obrigada Sandro e Neuza excelentes sugestões
Bjinhos
15-05-2015, 13:23
8
Postado Originalmente por JustSu Ver Post
Ai minha nossa senhora da Gula ...Assim não há condições ainda não recuperei da desidratação causada pelos Muffins de Mirtilos com cobertura crocante de limão e já estou de novo a rasca com a desidratação ...Bem a fazer brevemente,mais uma para os favoritos .Obrigada Sandro e Neuza excelentes sugestões
Bjinhos

Obrigado Su! Essa da desidratação dá cabo de mim sempre que me lembro
Beijinho.
15-05-2015, 13:31
9
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Obrigado Su! Essa da desidratação dá cabo de mim sempre que me lembro
Beijinho.

Bjinhos Sandro
15-05-2015, 13:32
10
Hum...que belo bacalhauzinho. Deve estar bem guloso.

Bjs
15-05-2015, 20:57
11
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Obrigado Monica! É mesmo, tens que fazer é bem guloso
Beijinho.
Ola Neuza e Sandro,a receita ja esta guardada,obrigados por estas maravilhas... Tenham um bom fim de semana
15-05-2015, 21:06
12
Postado Originalmente por Monica Teixeira Ver Post
Ola Neuza e Sandro,a receita ja esta guardada,obrigados por estas maravilhas... Tenham um bom fim de semana

Obrigado Monica, um bom fim de semana.
Beijinho.
19-05-2015, 11:20
13
Que receita fantástica! Viu fazê-la muito em breve com certeza!

Bjinhos
19-05-2015, 11:47
14
Postado Originalmente por Catia Martinho Ver Post
Que receita fantástica! Viu fazê-la muito em breve com certeza!

Bjinhos

Obrigado Catia, tens mesmo!
Depois conta como ficou.
Beijinho.
19-02-2016, 10:51
15
Dará para fazer com batata doce? tem um aspecto delicioso
19-02-2016, 13:19
16
Postado Originalmente por Patty07 Ver Post
Dará para fazer com batata doce? tem um aspecto delicioso
Sim Patty, podes fazer com batata doce.

Beijinhos
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®