Ingredientes para 3 pessoas:

• 650g de filetes de peixe
• 250g de miolo de berbigão
• 70 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cubo de caldo de marisco
• 250 ml de vinho branco
• 3 colheres de sopa rasas de polpa de tomate
• 130 ml de água
• 1 colher de sopa de farinha
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Coloque os filetes num tabuleiro de ir ao forno.
Tempere de ambos os lados com sal e pimenta.
Regue com um pouco de vinho branco.
Cubra o tabuleiro com uma folha de alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos.

2. Entretanto, faça o molho.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar.

3. Junte a farinha ao refogado e mexa.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o restante vinho branco, a água, o cubo de caldo de marisco e a polpa de tomate.
Misture tudo e deixe ferver.
Quando começar a borbulhar, junte o miolo de berbigão e tempere com pimenta.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando até que o marisco fique cozido.

4. Depois dos filetes cozinhados, retire-os do forno.
Sirva os filetes com o molho por cima e acompanhado de puré de batata e espinafres.



Tempo de preparação: 25 minutos
Custo total: 7.50 € | Custo por pessoa: 2.50 €