Lombos de Bacalhau Enrolados em Couve Portuguesa | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-11-2011, 20:17
por Neuza Costa
Receita em video de Lombos de Bacalhau Enrolados em Couve Portuguesa
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 lombos ou 2 postas de bacalhau
  • 2 folhas grandes de couve portuguesa
  • 500g de batatinhas com casca
  • 180 ml de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 2 fatias de presunto cortadas em tiras
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal.
Coloque as folhas de couve a cozer durante 20 minutos.
Numa outra panela com água, tempere com sal.
Coloque as batatas a cozer durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, retire as folhas de couve para um prato e as batatas.

2. Numa frigideira, leve ao lume 1/3 do azeite, a cebola, os alhos picados e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Quando a cebola estiver refogado, adicione as tiras de presunto.
Mexa e apague o lume.

3. Por cima de cada folha de couve, coloque 1/4 do refogado, o lombo de bacalhau e mais 1/4 do refogado.
Embrulhe muito bem a folha de couve.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno.
À volta, espalhe os alhos esmagados e as batatinhas.
Por fim, regue tudo com o restante azeite.

4. Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar durante 35 minutos.
Passado os 35 minutos, retire.

5. Destape o tabuleiro.
Regue tudo com a colher de sopa de vinagre.
E está pronto a servir.
Acompanhe este prato com cenoura cozida e ovo cozido.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1521 kcal | Lipídios: 90g | Hidratos de Carbono: 88g | Proteinas: 94g
Por pessoa: Calorias: 760,5 kcal | Lipídios: 45g | Hidratos de Carbono: 44g | Proteinas: 47g


Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos


Citação:
Esta receita é perfeita para manter o tradicional bacalhau com couve portuguesa na noite da consoada, mas com um sabor mais intenso e requintando.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Lombos de Bacalhau Enrolados em Couve Portuguesa-lombos-bacalhau-enrolados-couve-portuguesa-1.jpg   Lombos de Bacalhau Enrolados em Couve Portuguesa-lombos-bacalhau-enrolados-couve-portuguesa-3.jpg   Lombos de Bacalhau Enrolados em Couve Portuguesa-lombos-bacalhau-enrolados-couve-portuguesa-4.jpg   Lombos de Bacalhau Enrolados em Couve Portuguesa-lombos-bacalhau-enrolados-couve-portuguesa-5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Lombos-de-Bacalhau-Enrolados-em-Couve-Portuguesa-SaborIntenso.pdf (137.1 KB, 911 visualizações)
  #1  
Antigo
29-11-2011, 20:33
2
Belo pratinho de bacalhau, deve ser bem bom.beijinho
29-11-2011, 20:56
3
Boa noite Neuza

Este pratinho esta lindo, cheio de cores de sabores, esta magnifico

à escuta ........... esta a chamar por mim ehehheh comia já

que receitinha fantástica, gostei mesmo muito , até já tenho agua na boca

Neuza és uma chefinha e de tamanho obrigada

Beijinhos grandes
Sanvivi
30-11-2011, 03:34
5
Ola' Neuza eu vi esse video e adorei mesmo! Faz me lembrar quando vivia na casa dos meus pais e comia se bacalhau com batatinha e ovo cozido e couvinha e sempre com azeite e vinagre. Houve muitas saudades em ver esse video . Mas tenho que dizer com o adicionamente de o presunto ainda levaste para outro nivel. E gostei como foi cozido e depois assado. Eu nao sou critico profisional mas isso para mim e' espectacular!!! e como sou Portugues e o natal esta' muito pertinho essa receita penso eu que vai estar na nossa mesa. Gostei imenso e diz ola' e da' um abraco ao Sandro para mim. Bravisimo !!!!
30-11-2011, 09:29
7
gostei muito neuza obrigada mais uma vez pela linda receitinha bjs a voces dois
30-11-2011, 11:51
8
Aqui está uma boa alternativa para a Ceia de Natal, para aqueles que não gostam de bacalhau cozido, como eu! lol
30-11-2011, 13:28
9
SOBROU um bocado? que bacalhau mais apetitoso dà mesmo vontade! espectacular! Parabens Neuza. Esta sim è para mim beijinhos grandes.
30-11-2011, 15:12
10
ai que cheirinho terra portuguesa
Gostei muito
bjs
30-11-2011, 16:29
11
Excelente receita, ótima alternativa pra quem não aprecia bacalhau cozido.
Obg Neuza Bjs.
30-11-2011, 19:50
12
esta é uma receita maravilhos obrigada neuza
30-11-2011, 20:05
13
Está lindo o prato e o bacalhau é, com certeza, uma delícia.
Como diz a sanvivi, faz crescer agua na boca.

Beijinhos
03-12-2011, 18:22
15
lindo adorei obrigada neusa pelas receitas maravilhosas
04-12-2011, 11:36
16
Viva,

Fantástica receita de bacalhau... Parabéns Chef Neuza
05-12-2011, 09:54
17
Adorei a receita, tem um aspecto maravilhoso...
Beijinhos
17-01-2012, 17:30
18
Sou um grande admirador da culinária portuguesa e estou ansioso para fazer essa receita, que é bem simples mas parece ser saborosíssima. Parabéns.
09-02-2012, 14:42
19
Maravilhosa a apresentação e o sabor deve ser divinal, mais uma receita que não posso deixar de experimentar.
09-09-2012, 15:50
20
Nao podia aguentar quando vi essa receita, fiz-lo e caiu nas pontas da minha orelha, como se dizem fas. obrigada NEUZA COSTA.
 
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