SaborIntenso.com
Publicado a 24-07-2012, 14:30
por Neuza Costa
Receita em video de Massada de Polvo
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 polvo com cerca de 850g
  • 80 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 100g de chouriço de carne sem pele cortado em cubinhos
  • 2 malaguetas
  • 390g de tomate pelado cortado em cubinhos
  • 125 ml de vinho branco
  • 220g de massa macarronete
  • Coentros picados
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Coloque o polvo num tacho.
Tape e deixe cozinhar em lume brando entre 30 a 40 minutos, até que fique tenrinho.
Quando o polvo estiver cozido, adicione meio litro de água e deixe ferver.
Logo que comece a ferver, retire o polvo para um prato e reserve o caldo.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, as folhas de louro, as malaguetas e o chouriço.
Mexa e deixe refogar.
Ao refogado, adicione o tomate.
Mexa e deixe refogar mais um pouco.
Junte o vinho branco e o caldo de cozer o polvo.
Mexa e deixe ferver durante 5 minutos.

3. Entretanto, quando o polvo estiver frio, corte-o em pedacinhos.

4. Tempere o caldo com sal.
Junte a massa, mexa e deixe cozer aproximadamente 15 minutos.
Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.

5. Quando a massa estiver cozida, junte o polvo e os coentros.
Misture tudo e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2065 kcal | Lipídios: 114g | Hidratos de Carbono: 204g | Proteinas: 177g
Por pessoa: Calorias: 688,7 kcal | Lipídios: 38g | Hidratos de Carbono: 68g | Proteinas: 59g


Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos minutos
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 3.00 €


Citação:
Mais uma forma de fazer o polvo, que faz parte da nossa gastronomia pelo facto de ser uma das espécies mais encontradas na costa portuguesa.
É um prato que sabe bem em qualquer altura do ano. Podem usar outra massa à escolha.
Neuza Costa
Fotografias
Massada de Polvo-massada-polvo-1.jpg   Massada de Polvo-massada-polvo-2.jpg   Massada de Polvo-massada-polvo-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Massada-de-Polvo-SaborIntenso.pdf (127.6 KB, 1122 visualizações)
Quem Fez
SaraAraujoRicardo Tiago
  #1  
Antigo
24-07-2012, 17:19
5
Muito boa esta receita.
Obg Neuza Bjs.
25-07-2012, 07:57
7
Adorei a sugestão
obrigada por mais uma belissima receita
25-07-2012, 09:31
8
Eu não gosto de polvo, mas o meu namorado ia adorar!!
25-07-2012, 13:00
9
Parece muito boa esta receita
Obrigada Neuza por mais uma deliciosa receita
25-07-2012, 13:34
10
Olà Neuzinha

Eu adorei, esta sugestao q nos deste nesta receitinha, massa com polvo
Eu nunca comi com massinha, com batata com arroz sim, mas esta receitinha assim é Fantastica
os meus Gulosinhos adoram massa, e esta é mais uma das receitinhas Fabolosas q nos apresentas

Obrigada por esta Deliciosa receita Neuzinha

Beijinhos Grandes grandes
27-07-2012, 20:50
11
que receita tao apetitosa tem mt bom aspecto
30-07-2012, 06:34
12
Adorei a receita!
Tem um aspecto fantástico. Obrigada Neuza.
 
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