SaborIntenso.com
Publicado a 02-06-2014, 16:32
por Neuza Costa
Receita em video de Medalhões de Pescada com Azeitonas Recheadas
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 medalhões de pescada descongelados
  • 4 camarões frescos ou descongelados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Meia cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de café de mostarda
  • ½ cubo de caldo natural de peixe
  • 125 ml de vinho branco
  • 60g de azeitonas verdes recheadas com pimentos cortadas em rodelas grossas
  • 125 ml de natas light
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere os lombos de pescada de ambos os lados com sal e pimenta.
Deixe tomar gosto durante 20 minutos.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

3. Coloque os medalhões na frigideira e deixe fritar 1 minuto de cada lado.
Quando virar os medalhões, junte os camarões e deixe-os também alourar por igual.

4. Ao refogado, misture a mostarda, o caldo de peixe e o vinho branco.
Tape e deixe cozinhar 2 minutos de cada lado.

5. Quando o molho estiver apurado, junte as azeitonas e as natas.
Misture tudo muito bem e quando começar a ferver, apague o lume.
E está pronto a servir.

Acompanhe este prato com puré de batata e legumes cozidos a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 820 kcal | Lipídios: 44g | Hidratos de Carbono: 27g | Proteinas: 48g
Por pessoa: Calorias: 410 kcal | Lipídios: 22g | Hidratos de Carbono: 13,5g | Proteinas: 24g


Tempo de preparação: 35 minutos
Custo total: 5.00 € | Custo por pessoa: 2.50 €


Citação:
Este prato de peixe é uma refeição diferente e leve, que pode ser feita com outro peixe a gosto, como medalhões ou postas de perca do nilo ou mesmo de salmão. ​
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Medalhões de Pescada com Azeitonas Recheadas-medalhoes-pescada-azeitonas-recheadas-1.jpg   Medalhões de Pescada com Azeitonas Recheadas-medalhoes-pescada-azeitonas-recheadas-2.jpg   Medalhões de Pescada com Azeitonas Recheadas-medalhoes-pescada-azeitonas-recheadas-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Medalhoes-de-Pescada-com-Azeitonas-Recheadas-SaborIntenso.pdf (65.1 KB, 444 visualizações)
  #1  
Antigo
12-08-2014, 13:29
2
Fiz e ficou bom, bom mas bom! Optei por colocar mais mostarda, retirar as azeitonas e substituir o acompanhante por arroz branco solto. Foooi surpreende o resultado. Obrigada Neuza!
 
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