Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 lombo ou uma posta de salmão com cerca de 400g
• 3 ovos
• 520g de grão de bico cozido
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 5 colheres de sopa de azeite
• Vinagre de vinho branco
• Sumo de limão q.b.
• Azeitonas pretas q.b.
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere o salmão de ambos os lados com sal, pimenta e sumo de limão.

2. Num tachinho com água, tempere com sal.
Coloque os ovos a cozer durante 10 minutos.
Depois dos ovos cozidos, retire-os com uma escumadeira para uma tigela com água fria e descasque-os.

3. Grelhe o salmão 8 minutos de cada lado se for lombo ou 5 minutos se for posta.
Depois do peixe grelhado, retire-o e deixe arrefecer.
Depois de frio, retire a pele e as espinhas e desfie o salmão.

4. Numa tigela ou numa travessa, coloque a cebola picada, os alhos picados, o salmão desfiado e o molho que escorreu do salmão.
Tempere com 5 colheres de sopa de azeite e aproximadamente 2 colheres de sopa de vinagre.
Misture tudo muito bem.
Por fim, adicione o grão de bico cozido e a salsa picada.
Envolva tudo muito bem.

5. Decore a gosto com os ovos cortados e as azeitonas pretas.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

Citação:

​Na nossa gastronomia tradicional podemos fazer algumas modificações para variar e experimentar novos sabores. Este delicioso prato tantas vezes confecionado nas nossas casas com bacalhau, também pode ser feito com salmão grelhado, continuando assim a ser uma salada fresca e saudável, com um sabor muito agradável e diferente.​ Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.