Peixe-Espada à Alentejana | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-10-2010, 19:34
por Neuza Costa
Receita em video de Peixe-Espada à Alentejana
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 postas de peixe-espada preto
  • 1 kg de amêijoas demolhadas durante 2 horas em água fria com sal
  • 150 ml de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 molhinho de coentros picados
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere as postas de ambos os lados com sal, pimenta e metade do alho picado.
Deixe tomar gosto durante 20 minutos.

2. Passado os 20 minutos regue com 1/3 do azeite e junte o vinho branco.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 30 minutos.

4. Quando o peixe estiver quase pronto, numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, os restantes alhos picados e os coentros.
Mexa e deixe aquecer.
Junte as amêijoas lavadas, tempere com sal e mexa muito bem.
Vá mexendo para todos tomarem gosto por igual e deixe-as abrir.
Depois das amêijoas abertas, apague o lume.

Depois do peixe assado, retire-o do forno.
Sirva o peixe com as amêijoas por cima e acompanhado de batata cozida.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €
Fotografias
Peixe-Espada à Alentejana-peixe-espada-alentejana-1.jpg   Peixe-Espada à Alentejana-peixe-espada-alentejana-2.jpg   Peixe-Espada à Alentejana-peixe-espada-alentejana-3.jpg   Peixe-Espada à Alentejana-peixe-espada-alentejana-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Peixe-Espada-à-Alentejana-SaborIntenso.pdf (95.0 KB, 216 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Peixe-Espada-à-Alentejana-FOTO-SaborIntenso.pdf (147.1 KB, 521 visualizações)
Quem Fez
Carlos BessaAMSBatistaLua.do.AmanhecerAMSBatistaRaquel F
  #1  
Antigo
26-10-2010, 19:57
2
Mais uma bela forma de fazer peixe espada, ficou uma maravilhaaaaaa.

Obrigado
26-10-2010, 20:23
3
Neuza mas que delicia! Já tinha saudades de vir aqui para deliciar estes pratos maravilhosos!
Parabens
26-10-2010, 20:56
4
Neuza, que receita deliciosa e fácil de fazer. Mais uma vez, obrigada!
26-10-2010, 21:11
5
Wow mas que delicia, eu já tirava um pratinho.

Obrigada Neuza por mais uma deliciosa receita.
27-10-2010, 01:29
6
Que delícia! Simples, saboroso e diferente!
Obrigada!!!
27-10-2010, 03:20
7
Neuza,
Gostei desta forma de fazer peixe espada.
Bastaste saudável e fácil de fazer.
Obrigada por mais uma maravilhosa receita.
Beijinhos
27-10-2010, 11:04
8
Minha nossa...PEIXE ESPADA À ALENTEJANA...
QUE DELICIA...FANTÁSTICOOOO...Ameiiii a receita!!
Obrigada
Beijinhos
27-10-2010, 15:55
9
Mas que maravilha. Exelente.

Beijocas
27-10-2010, 17:11
10
Peixe espada !!!!!! Desculpem a minha ignorância mas nunca comi È bom ??? Visto assim parece delicioso mas não sei se os filhotes vão gostar..
27-10-2010, 20:10
12
Postado Originalmente por gabriela73 Ver Post
Peixe espada !!!!!! Desculpem a minha ignorância mas nunca comi È bom ??? Visto assim parece delicioso mas não sei se os filhotes vão gostar..
Olá Gabriela,

sim é muito bom e muito branquinho, tens o peixe espada preto e o peixe espada branco de pele prateada, eu pessoalmente prefiro sempre o peixe espada preto, é mais carnudo, então em filetes é impossível não gostar. E além de ser muito bom é muito saudável pois é rico em ômega-3 e selênio.

Beijinhos
28-10-2010, 10:45
13
Obrigado Neuza, vou exprimentar,bjs e continuação de um excelente trabalho
05-11-2010, 11:42
14
Olá Neuza

Gostaria de saber, se esta receita ficará bem com filetes em vez de postas.

Beijinhos e bom fim de semana.
05-11-2010, 11:55
15
Postado Originalmente por Albino Dias Ver Post
Olá Neuza

Gostaria de saber, se esta receita ficará bem com filetes em vez de postas.

Beijinhos e bom fim de semana.

Olá Albino Dias,

sim pode fazer esta receita com filetes, não precisa é de deixar tanto tempo no forno.

Beijinhos
05-11-2010, 12:04
16
Neuza, o tempo para as postas é de 30 minutos no forno. Nos filetes andará pelos 25 minutos?


Beijinhos
05-11-2010, 15:40
17
Postado Originalmente por Albino Dias Ver Post
Neuza, o tempo para as postas é de 30 minutos no forno. Nos filetes andará pelos 25 minutos?


Beijinhos
Olá Anibal,

20 minutos chegam.

Beijinhos e bom apetite!
05-11-2010, 19:00
18
Olá Neuza

Vou saltar agora mesmo para a cozinha.

Penso que a resposta ao Anibal seja para mim, mas esse é o Presidente da Republica

Beijinhos e bom fim de semana
05-01-2011, 14:56
19
Como boa alentejana q sou, gosto especialmente desta receita
Obrigada!!

Beijos*
 
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