Pregado no Forno com Pimento e Açafrão | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 14-09-2015, 17:19
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Pregado no Forno com Pimento e Açafrão
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 pregado com cerca de 1,2 kg cortado em 4 postas
  • 200 ml de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua
  • 1 colher de café de açafrão em pó
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • Sumo de 1 limão
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Tempere o peixe de ambos os lados com sal e açafrão.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o louro.
Mexa e deixe aquecer bem.
Quando o refogado estiver quente, adicione o pimentão e salteie tudo.
Quando a cebola e o pimentão começarem a amolecer, retire.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo metade do refogado.
Por cima, espalhe as postas de peixe.
Polvilhe as postas com folhinhas de alecrim.
Por cima, espalhe o restante refogado.
Por fim, regue tudo com o sumo de limão.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar durante 35 minutos.
Depois do peixe assado, retire e sirva.
Se quiser pode acompanhar este prato com puré de batata e couve flor ou outros legumes a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2052 kcal | Lipídios: 127g | Hidratos de Carbono: 33g | Proteinas: 204g
Por pessoa: Calorias: 513 kcal | Lipídios: 31,8g | Hidratos de Carbono: 8,3g | Proteinas: 51g


Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 16.00 € | Custo por pessoa: 8.00 €


Citação:
O pregado cada vez mais faz parte das bancas de peixe dos nossos supermercados.
É um peixe parecido com a solha mas mais gordo.
Além de poder ser grelhado também pode ser assado no forno, com ingredientes que cortem a gordura, como o limão e o pimento.
O açafrão dá-lhe um sabor muito agradável e faz com que seja um peixe assado diferente do habitual.
Se quiserem podem fazer esta receita com outro peixe a gosto como Garoupa, Perca do Nilo.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Pregado no Forno com Pimento e Açafrão-pregado-no-forno-pimento-acafrao-1.jpg   Pregado no Forno com Pimento e Açafrão-pregado-no-forno-pimento-acafrao-2.jpg   Pregado no Forno com Pimento e Açafrão-pregado-no-forno-pimento-acafrao-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pregado-no-Forno-com-Pimento-e-Acafrao-SaborIntenso.pdf (94.7 KB, 124 visualizações)
  #1  
Antigo
15-09-2015, 08:32
2
Ola Neuza e Sandro
Adorei esta receita pois e um prato muito saudavel e lá diz o ditado. "Diz-me o que comes e dir-te-ei quem és". comidas saborosas so se encontram no saborintenso.
15-09-2015, 14:28
3
Quando foste comprar o peixe levaste o tabuleiro para ficar à medida?? É que não podia ser mais perfeito

Nunca temperei peixe com açafrão... tenho de me aventurar

Uma receita de peixinho que cai sempre bem

Beijinhos*
15-09-2015, 17:02
4
Postado Originalmente por Nelia Pedrosa Ver Post
Quando foste comprar o peixe levaste o tabuleiro para ficar à medida?? É que não podia ser mais perfeito

Nunca temperei peixe com açafrão... tenho de me aventurar

Uma receita de peixinho que cai sempre bem

Beijinhos*
Olá Nelia,

é a vantagem de ter vários tabuleiros, um vai ter sempre a medida certa.

O açafrão dá-lhe um toque especial e como é em pouca quantidade não fica muito forte.

Beijinhos
16-09-2015, 02:51
5
bela receita eu adoro usar acafrao em varias receitas especialmente meu arroz com camarao este peixinho esta' com belisimo aspeto beijinhos
16-09-2015, 10:15
6
Gosto muito de peixe assado no forno, mas nunca comi peixe temperado com açafrão.
Esse ficou com óptimo aspecto. Deve estar bem gostoso.

Beijinhos
23-09-2015, 13:46
7
Exelente receita
Não conheço este peixe, mas gosto do tempero com o açafrão.
Obrigada Neuza
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®