Salmão Cozido com Molho Holandês | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-01-2011, 18:27
por Neuza Costa
Receita em video de Salmão Cozido com Molho Holandês
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 postas de salmão
  • 2 rodelas grossas de cebola
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • Meio litro de água
  • 200 ml de vinho branco
  • Meio limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Para o molho holandês:
  • 3 gemas
  • 125g de manteiga derretida e quente
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de chá de raspa de limão
Preparação:

1. Tempere as postas de salmão de ambos os lados com sal, pimenta e sumo de limão.

2. Num tacho largo leve ao lume a água, o cubo de caldo de peixe, o vinho branco e as rodelas de cebola.
Quando o caldo estiver a ferver, junte as postas de salmão e deixe cozer durante 7 minutos.

3. Entretanto faça o molho.
Coloque as gemas numa tigela e bata durante 10 segundos.
Aos poucos, acrescente a manteiga sem aproveitar a parte branca.
Adicione o sumo e a raspa de limão.
Bata até ficar um creme liso.

Sirva as postas de salmão com o molho por cima e acompanhadas de bróculos cozidos.



Tempo de preparação: 10 minutos
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €
Fotografias
Salmão Cozido com Molho Holandês-salmao-cozido-molho-holandes-1.jpg   Salmão Cozido com Molho Holandês-salmao-cozido-molho-holandes-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Salmão-Cozido-com-Molho-Holandês-SaborIntenso.pdf (95.4 KB, 374 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Salmão-Cozido-com-Molho-Holandês-FOTO-SaborIntenso.pdf (152.2 KB, 666 visualizações)
Quem Fez
sanvivitixaMonikaGraçacattyIlda
  #1  
Antigo
11-01-2011, 18:47
2
Hummmm, que delicia.
Vai ser amanha o almoco, obrigada Neuza.
Beijinho
11-01-2011, 19:36
3
Hm que belo pratinho
Esta vai para a minha lista de receitas para experimentar...
Beijinhos
Obrigado Neuza
11-01-2011, 19:58
4
Boa parece-me bem, que delicia bem vou empurra-la para a para as receitas a testar
11-01-2011, 20:06
5
Fantástico!
O salmão é daqueles peixes que não sei bem como cozinhar,
acho que fica muito enjoativo frito e assado, e cozido desconsolado
Mas assim com molhinho é outra história!
Obrigado!
11-01-2011, 21:07
6
Belo molhinho! Obrigada pela receita! beijinhos
11-01-2011, 21:49
7
Adorei a receita, Neuza!
Obrigada!
Beijinhos
12-01-2011, 09:17
8
Neuza
Gosto bastante de salmão,
esta receita fica já anotadinha!
Obrigada e Beijinhos
12-01-2011, 12:02
9
Adoro salmão! E este está demais, é obrigatório fazê-lo!
Obrigado Neuza, bjs.
12-01-2011, 16:23
10
Que belo salmao, confesso k cozido nunca experiementei.
Mas sera k da tambem para fazer e vez de cozido, fazer grelhado por exemplo.
Sera k fica a mesma bom grelhado?
Beijinhos
12-01-2011, 17:15
11
Olá Rosemaire,

mau não deve ficar, experimenta e depois conta como ficou.

Beijinhos
13-01-2011, 09:56
12
Q bela ideia para comer salmão e cortar nas calorias...Obrigado Neuza, sempre com ideias novas e tão práticas...
17-01-2011, 22:59
13
Neuza,
Este salmão esta com um aspecto maravilhoso...
Também nunca experimentei ainda dessa maneira cozido.
Geralmente costumo grelhar e por molho Holandês ou outro.
Mas que esta com uma óptima cara esta : )
Beijinhos
09-10-2011, 19:26
14
Simplesmente uma maravilha.
Obg Neuza Bjs.
29-01-2018, 11:08
15
Fiz este domingo e estava saboroso
Fotografias
Salmão Cozido com Molho Holandês-27164688_10215018575878884_1604678373195643363_o.jpg  
 
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