Creme de Alho Francês com Rama de Funcho | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-01-2014, 18:33
por Neuza Costa
Receita em video de Creme de Alho Francês com Rama de Funcho
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • A parte branca de um alho francês grande cortada em rodelas
  • 2 batatas médias cortadas em pedaços
  • 20g de rama de funcho
  • 1 cubo de caldo de galinha ou de legumes
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 200 ml de natas light
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 12 ovos de codorniz
Preparação:

1. Numa panela leve ao lume a manteiga, o alho francês e a rama de funcho.
Mexa, tape e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

2. Ao refogado, adicione o cubo de caldo, as batatas e água suficiente para cobrir tudo.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 30 minutos em lume médio.

3. Depois de tudo cozido, passe com a varinha mágica até que fique um creme.
Deixe ferver durante 3 minutos.

4. Junte as natas.
Mexa e rectifique os temperos.
Deixe aquecer bem sem deixar ferver e retire do lume.

5. Entretanto, num tacho com água a ferver, tempere com sal.
Junte a colher de sopa de vinagre.
Mexa e adicione os ovos de codorniz um a um.
Deixe ferver durante 1 minuto e retire com uma escumadeira.

Sirva a sopa com os ovos de codorniz escalfados e croutons.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1124 kcal | Lipídios: 66g | Hidratos de Carbono: 109g | Proteinas: 20g
Por pessoa: Calorias: 281 kcal | Lipídios: 16,5g | Hidratos de Carbono: 27,3g | Proteinas: 5g


Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 3.80 € | Custo por pessoa: 0.95 €


Citação:
A rama de funcho é muito utilizada em pratos e sopas açorianas.
Este creme com o alho francês e a rama de funcho fica muito suave e aromático, os ovos são como pequenos bombons que enchem a boca de sabor, é uma entrada reconfortante para os dias frios e deslumbrante para uma mesa romântica.
A rama encontra-se à venda no supermercados e hipermercados juntos das ervas aromáticas frescas.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Creme de Alho Francês com Rama de Funcho-creme-alho-frances-rama-funcho-1.jpg   Creme de Alho Francês com Rama de Funcho-creme-alho-frances-rama-funcho-2.jpg   Creme de Alho Francês com Rama de Funcho-creme-alho-frances-rama-funcho-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Creme-de-Alho-Francês-com-Rama-de-Funcho-SaborIntenso.pdf (54.8 KB, 116 visualizações)
  #1  
Antigo
14-01-2014, 10:30
2
Hum...mais um delicioso creme, excelente para este tempo frio.

Beijinho
 
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