Ingredientes para 6 pessoas:

• 3 abacates descascados e cortados em pedaços
• ½ alface cortada em juliana
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 120g de queijo fresco para barrar (tipo queijo Philadelphia)
• Fatias de presunto cortadas em tirinhas
• 850 ml de caldo de galinha frio
• Sumo de 1 limão pequeno
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Regue o abacate com o sumo de limão.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

3. No liquidificador ou numa tigela, coloque a alface, o abacate com o sumo de limão, o refogado, o caldo de galinha e o queijo.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Triture tudo no liquidificador ou com a varinha mágica, até que fique um creme.

4. Guarde o creme no frigorífico até que fique bem fresco.
Na hora de servir, acompanhe com as tiras de presunto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!




Tempo de preparação: 10 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 0.67 €

Citação:

​Com os dias quentes as sopas frias são uma excelente refeição, leves e muito frescas. O abacate é um dos alimentos mais saudáveis que podemos incluir na alimentação com muitos benefícios para a saúde e para quem quer manter a linha. Esta deliciosa sopa de verão é muito fresca e rápida de fazer. Se quiserem uma versão vegetariana, podem substituir o caldo de galinha pelo caldo de legumes, e o presunto por cubinhos de queijo fresco ou feta. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.