Sopa de Beringela com Cogumelos | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-10-2012, 14:28
por Neuza Costa
Receita em video de Sopa de Beringela com Cogumelos
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 600g de beringela descascada e cortada em pedaços
  • 400g de courgette descascada e cortada em pedaços
  • 200g de batata cortada em pedaços
  • 250g de cenoura cortada em pedaços
  • 1 cebola cortada ao meio
  • 300g de cogumelos frescos laminados
  • 250 ml de caldo de legumes
  • 4 colheres de sopa de azeite1 dente de alho picado
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa panela com 2 litro de água, junte o caldo de legumes.
Tempere com sal.
Adicione a beringela, a courgette, a batata, a cenoura e a cebola.
Mexa, tape e deixe cozer durante 30 minutos.

2. Entretanto, numa frigideira leve ao lume o azeite e o alho.
Mexa e deixe aquecer.
Junte os cogumelos e deixe saltear em lume forte até que estes percam a água.

3. Depois dos legumes cozidos, passe a sopa com a varinha mágica.
Adicione os cogumelos ao creme.
Mexa e deixe ferver durante 2 minutos.
E está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1077 kcal | Lipídios: 57,8g | Hidratos de Carbono: 133,8g | Proteinas: 27,4g
Por pessoa: Calorias: 134,6 kcal | Lipídios: 7,2g | Hidratos de Carbono: 16,7g | Proteinas: 3,4g


Tempo de preparação: 35 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 0.50 €


Citação:
Esta sopa é rápida e fácil de fazer, com um sabor suave, muito nutritiva e baixa em calorias.
Podem substituir os cogumelos por rodelas de alho francês salteado.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Sopa de Beringela com Cogumelos-sopa-beringela-cogumelos-1.jpg   Sopa de Beringela com Cogumelos-sopa-beringela-cogumelos-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Sopa-de-Beringela-com-Cogumelos-SaborIntenso.pdf (116.3 KB, 417 visualizações)
Quem Fez
SusyCSusana Simoes FerraoCarvalhovzkysanvivi
  #1  
Antigo
01-10-2012, 16:53
2
Uma sopinha é sempre uma opção saudavel.
Obrigado pela receita.
Beijinhos
01-10-2012, 19:46
3
Ja existe em Portugal caldo em pacote ? tipo pacotes de leite.
01-10-2012, 19:48
4
Postado Originalmente por walter Ver Post
Ja existe em Portugal caldo em pacote ? tipo pacotes de leite.
Olá Walter,

ainda não, mas existe o natural, que é concentrado e diluis na água quente, é esse que eu uso.

Beijinhos
02-10-2012, 13:24
6
Olà Neuzinha

Bem aqui està mais uma Fabulosa Receitinha, para "aquecer o coraçao" e deliciar o paladar

esta sopinha serà para o jantarzinho de logo, vamos adorar de certeza

Obrigada Neuza por mais uma sopinha bem Gulosinha

Beijinhos grandes
08-10-2012, 20:54
7
Nunca comi, mas tem um aspeto delicioso
 
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