Ingredientes para 10 pessoas:

• 1 kg de camarão
• 2 malaguetas cortadas em rodelas finas
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 80 ml de óleo
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha maizena
• 4 ovos batidos
• Folhinhas de coentros q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com 3 litros de água, tempere com sal.
Coloque o camarão a cozer durante 10 minutos.

2. Com uma escumadeira, retire o camarão para um prato e deixe arrefecer.
Reserve a água.

3. Descasque o camarão e guarde as cabeças.
Pique o camarão miudinho.

4. Entretanto, junte as cabeças ao caldo e deixe ferver durante 15 minutos.
Retire as cabeças e guarde o caldo.

5. Numa outra panela, leve ao lume o óleo, as malaguetas e a polpa de tomate.
Mexa e deixe aquecer.

6. Entretanto, dissolva a farinha maizena num pouco de água.

7. Coe o caldo para dentro da panela.
Mexa e junte a farinha maizena dissolvida.
Junte os camarões picados e deixe ferver.
Se quiser o caldo mais saboroso, junte 1 cubo de caldo de marisco.

8. Quando a sopa estiver a ferver, junte os ovos batidos em fio e mexa.
Logo que comece a ferver, apague o lume.
Sirva a sopa salpicada com as folhinhas de coentros.



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 10.00 € | Custo por pessoa: 1.00 €