Cogumelos Recheados com Alheira | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-05-2020, 16:55
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Cogumelos Recheados com Alheira
Ingredientes para 7 pessoas:
  • 500 g de cogumelos grandes Paris ou Portobello
  • 2 alheiras pequenas
  • 4 colheres de sopa de queijo mozarela ralado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • Folhas de orégãos secas
  • Sal e pimenta preta
  • Ovos de codorniz
Preparação:

1. Com cuidado, retire os troncos dos cogumelos.
Coloque os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno e rejeite os troncos.
Tempere os cogumelos com sal e pimenta.

2. Com uma faca, corte a pele à alheira e retire-a.
Corte a alheira em pedaços.

3. Leve os cogumelos ao forno pré-aquecido nos 180 °C e deixe assar entre 10 a 15 minutos até que larguem a água.
Passado o tempo, retire-os e deixe repousar enquanto prepara o resto.

4. Numa frigideira, leve ao lume uma colher de sopa de azeite e o alho.
Mexa e deixe aquecer sem deixar alourar.
Junte a alheira e esmague muito bem com um garfo.
Salteie até que a alheira fique cozinhada.
Por fim, tempere com folhas de orégãos e mexa muito bem.

5. Retire o excesso de água que os cogumelos largaram.
Recheie os cogumelos com a alheira.
Tempere com um pouco de pimenta e por cima, coloque montinhos de queijo mozarela.
Polvilhe com folhas de orégãos secas.

6. Leve novamente ao forno nos 180 °C e deixe assar durante 30 minutos.

7. Entretanto, numa frigideira, leve ao lume o restante azeite e frite os ovos de codorniz um a um.
Retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.

8. Quando os cogumelos estiverem prontos, retire-os.
Sirva os cogumelos com os ovos de codorniz por cima.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: xxxx kcal | Lipídios: xxxxg | Hidratos de Carbono: xxxxg | Proteinas: xxxxg
Por pessoa: Calorias: 284 kcal | Lipídios: 19,8 g | Hidratos de Carbono: 16,3 g | Proteinas: 8,8 g


Tempo de preparação: 50 minutos

Citação:
Esta receita é perfeita para os petiscos e para partilhar com a família e amigos.
Mas também pode ser servida como prato principal acompanhado com uma salada.
O ovo é estrelado é opcional, podem fazer sem ele. Também podem substituir a alheira por farinheira, mas ficará com um sabor mais forte.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Cogumelos Recheados com Alheira-cogumelos-recheados-alheira-1.jpg   Cogumelos Recheados com Alheira-cogumelos-recheados-alheira-2.jpg  
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