Mãozinhas de Petisco | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-11-2009, 15:09
por Neuza Costa
Receita de Mãozinhas de Petisco
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 2 mãos de vitela limpas
  • 1 cenoura
  • 1 cebola cortada ao meio com 2 cravinhos espetados
  • 185 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 malagueta
  • 7 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 1 raminho de salsa picada
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Coloque as mãos de vitela a escaldar em água fervente, durante 5 minutos.

2. Numa outra panela com bastante água, coloque a cebola com os cravinhos espetados, a cenoura, tempere com sal e junte as mãos de vitela escaldadas.
Deixe cozer cerca de 2 horas até ficarem bem tenrinhas.
Depois de cozidas, retire para uma travessa e deixe arrefecer e reserve a água da cozedura.
Depois das mãos frias, retire os ossos e corte a carne em pedacinhos.

3. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos, as folhas de louro e a malagueta.
Mexa e deixe alourar.
Depois de tudo refogado, junte a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco, os pedaços de carne e a água reservada e coada.
Mexa e deixe cozinhar até ficar com o molho apuradinho.
Sirve este petisco bem quente e acompanhado de fatias de pão.



Tempo de preparação: 2 horas e 30 minutos
Custo: 4.00 € | Custo por pessoa: 0.66 €
Fotografias
Mãozinhas de Petisco-maozinhas-petisco.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Mãozinhas-de-Petisco-SaborIntenso.pdf (96.5 KB, 248 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Mãozinhas-de-Petisco-FOTO-SaborIntenso.pdf (128.6 KB, 640 visualizações)
  #1  
Antigo
30-11-2009, 15:38
2
Hummmmm.....
Só pelo aspecto já dá vontade de comer.
Deve estar uma delícia.
30-11-2009, 15:45
3
hhuuummmm JA ME TOU A LAMBOZAR TODA QUE DELICIA, OBRIGADO POR ESTE PETISCO QUE DIGO QUE VOU FAZER DE CERTEZA.
30-11-2009, 16:01
4
Que saudades, tem um aspeto maravilhoso.....
Obrigada Neuza.
12-12-2009, 01:28
5
Oi Neuza Boa noite !

Me diz uma coisa, podemos usar em vez de mão de vitela usar mão de boi ou vaca?
Aqui no Brasil é mais dificil se achar vitela.
Beijos
12-12-2009, 02:03
6
Boa noite,

sim pode ser a de boi ou vaca, vai demorar mais tempo a cozer.


Bom apetite!
13-02-2010, 20:07
7
Este prato deve ser delicioso, como todos os outros...
28-02-2010, 18:28
8
Muito boa esta receita,
nunca fiz! Tenho de experimentar.
01-12-2010, 13:16
9
esta receita tem muito bom aspecto parabens pelas receitas maravilhosas beijos
19-01-2012, 05:57
11
Que maravilha deve ser, certo que estas receitam são únicas e com sabor mesmo intenso.
Agradeço Neuza pela sua imaginação.
Kuintal
 
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