Estufado de Rebentos de Soja e Cogumelos | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-02-2013, 16:57
por Neuza Costa
Receita em video de Estufado de Rebentos de Soja e Cogumelos
Ingredientes para 4 a 6 pessoas:
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de creme vegetal ou margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 100g de chalotas cortadas em tiras
  • 2 cenouras raladas
  • 2 tomates maduros cortados em cubos
  • 1 folha de louro
  • 1 pimento amarelo cortado em tiras
  • 300g de cogumelos frescos laminados
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 180 ml de caldo de legumes
  • 300g de rebentos de soja
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Num tacho largo leve ao lume o azeite, o creme vegetal, as chalotas, o alho e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar durante 1 minuto.

2. Junte as tiras de pimento, a cenoura ralada e o tomate.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Mexa e deixe saltear durante 2 minutos.

3. Adicione a polpa de tomate, o caldo de legumes e os cogumelos.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.

4. Passado os 5 minutos, misture os rebentos de soja e deixe cozinhar 3 minutos.
Passado os 3 minutos está pronto a servir.
Pode utilizar esta receita como acompanhamento de um prato de carne ou como prato principal, acompanhado de esparguete, puré de batata ou arroz.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 552 kcal | Lipídios: 38g | Hidratos de Carbono: 83g | Proteinas: 58,5g
Por pessoa: Calorias: 92 kcal | Lipídios: 6,3g | Hidratos de Carbono: 13,8g | Proteinas: 9,8g


Tempo de preparação: 15 minutos
Custo total: 7.00 € | Custo por pessoa: 1.16 €


Citação:
Os rebentos de soja são ricos em proteínas, sais minerais, fibras e Ómega 3.
Se aos rebentos juntarem cogumelos podem obter refeições com todos os nutrientes essenciais, sem carne ou peixe, por isso esta receita pode ser usada como prato ou como acompanhamento.
A mistura de sabores é perfeita e é muito fácil de confeccionar, infelizmente não é das mais económicas.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Estufado de Rebentos de Soja e Cogumelos-estufado-rebentos-soja-cogumelos-1.jpg   Estufado de Rebentos de Soja e Cogumelos-estufado-rebentos-soja-cogumelos-2.jpg   Estufado de Rebentos de Soja e Cogumelos-estufado-rebentos-soja-cogumelos-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Estufado-de-Rebentos-de-Soja-e-Cogumelos-SaborIntenso.pdf (145.2 KB, 591 visualizações)
Quem Fez
caditonunoSusana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
25-02-2013, 17:14
2
Olà Neuzinha

impossivel resistir a este miminho

tem tudo q Adoro, a mistura Perfeita de legumes, as cores fortes q nos aquece logo o coraçao neste dia de tanto frio, e o sabores diversos q sentiremos ao saborear esta Deliciosa mistura

nao hà mais nada a comentar,simplesmente Divino

e este miminho penso q serà so para mim e nao estou nada tristinha hehehheheeh

Obrigada Neuzinha pela Maravilhosa receitinha q partilhas

Beijokas dos teus Gulosinhos
25-02-2013, 18:19
3
AMEI , amei ,amei
Chefinha obrigado por esta receitinha AMEIIIIIIII
26-02-2013, 13:09
5
Excelente receita. Também podemos acompanhar com couscous, como tem bastante molhinho deve ficar ótimo.
 
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